菜谱家常菜做法芹菜(2)

菜谱家常菜做法芹菜

　　芹菜炒腐竹的做法：

　　食材：

学习啦在线学习网 　　芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、腐竹用冷水泡软，沥干水分;红椒切圈。

学习啦在线学习网 　　2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

学习啦在线学习网 　　3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

学习啦在线学习网 　　4、加入腐竹爆炒2分钟。

　　5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。

　　6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

　　芹菜炒木耳的做法：

　　食材：

　　芹菜、木耳、油、盐

　　做法：

　　1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

　　2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

　　3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

学习啦在线学习网 　　4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

　　芹菜炒肉丝的做法：

　　食材：

学习啦在线学习网 　　芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。

学习啦在线学习网 　　2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。

学习啦在线学习网 　　3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。

　　芹菜炒金针菇的做法：

　　食材：

学习啦在线学习网 　　猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

　　2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

学习啦在线学习网 　　3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

学习啦在线学习网 　　4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

　　5、肉变色后放入芹菜翻炒。

学习啦在线学习网 　　6、放入金针菜翻炒。

　　7、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

学习啦在线学习网 　　8、出锅时可放些香油调味。

　　芹菜炒腰果百合的做法：

　　食材：

学习啦在线学习网 　　西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉。

　　做法：

　　1、百合提前浸泡半天。

　　2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

学习啦在线学习网 　　3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

　　4、斜着切成段。

　　5、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

　　6、捞出，投凉。

　　7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

　　8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

　　10、放入百合。

学习啦在线学习网 　　11、放入炒香的腰果。

学习啦在线学习网 　　12、放入适量的盐。

学习啦在线学习网 　　13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。

　　14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

　　芹菜炒香菇的做法：

　　食材：

　　芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油

　　做法：

　　1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条;香菇洗净切掉根，切片;姜切末。

　　2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

　　3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。