菜谱家常菜做法多宝鱼(2)

菜谱家常菜做法多宝鱼

　　四：蒜香多宝鱼

　　材料：

学习啦在线学习网 　　多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　(1)多宝鱼去除内脏洗净。

学习啦在线学习网 　　(2)再鱼身上划上几刀。

　　(3)蒜苗切段，姜切片，蒜切片。

　　(4)热锅下油，放入多宝鱼。

　　(5)两面都煎一下。

学习啦在线学习网 　　(6)倒入白酒烹香。

学习啦在线学习网 　　(7)再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。

　　(8)加入清水大火烧开。

学习啦在线学习网 　　(9)盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。

　　(10)加入蒜苗。

学习啦在线学习网 　　(11)盖盖焖10秒钟，关火。

　　五：干煎多宝鱼

　　材料：

学习啦在线学习网 　　多宝鱼1条，盐3g，孜然粉5g，花生油适量。

　　做法：

　　(1)多宝鱼去除内脏洗净。

学习啦在线学习网 　　(2)在鱼身上划几刀。

　　(3)均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

　　(4)煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。

　　(5)两面煎一下。

学习啦在线学习网 　　(6)煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

　　多宝鱼怎么杀

　　多宝鱼，它全身都是宝，食用价值老高了，而且具有很高的经济价值，它全身上下全都有很高的营养，多宝鱼的外形是扁扁长长的，和其它的鱼不一样，长得比较古怪，多宝鱼活宰着吃是很营养的，那这这种多宝鱼怎么杀最好呢?多宝鱼怎么杀最快呢?下面我们来看一下杀多宝鱼的技巧吧。

　　一般想去处内脏的话，先从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。

学习啦在线学习网 　　食用多宝鱼的日常注意事项

　　(1)多宝鱼对哪些病有辅助治疗的作用?

　　高血压。

　　(2)哪些体质的人适宜吃多宝鱼?

　　健康体质平和质，气虚体质。

学习啦在线学习网 　　(3)哪些人群不适宜食用多宝鱼?

　　久病体虚人群。

　　(4)哪些体质的人不适宜食用多宝鱼?

　　痰湿体质，特禀体质。

　　(5)食用禁忌：

学习啦在线学习网 　　过敏体质者禁止食用。

　　多宝鱼的寓意

　　1、平平安安，多宝鱼属于鲆鱼，身体扁平，故寓意：平平安安。

学习啦在线学习网 　　2、团团圆圆，多宝鱼身体接近圆形，故寓意：团团圆圆，万事圆满，在这中秋佳节，上一盘多宝鱼，真是应景呢

　　3、富贵多福，因为多宝鱼比较名贵，因此寓意富贵多福。但现在价格已趋近平民化，是南方喜宴上必备的压轴大菜。

　　4、招财进宝，因为叫多宝鱼，且浑身是宝，固有招财进宝之意，实属生意人必点之菜

　　多宝鱼的功效与作用

　　1.滋阴养颜

　　多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。

　　2.滋补健身

学习啦在线学习网 　　经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。

　　3.降低心脏发病率

　　多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

　　如何挑选多宝鱼

学习啦在线学习网 　　挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。

　　多宝鱼的保存方法

　　冷藏1-2天、冷冻1-3个月，可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。