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南瓜怎么选

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网   许多朋友喜欢吃南瓜,但是大家知道南瓜要怎么选吗?知道南瓜怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家整理了南瓜的挑选方法以及南瓜的做法,希望大家喜欢!

  南瓜怎么选——看颜色。

学习啦在线学习网   因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

  南瓜怎么选——看熟不熟。

学习啦在线学习网   挑选南瓜最重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

  南瓜怎么选——拍南瓜。

  将南瓜托在一只手上,用另一只手轻轻去拍打,就象挑选西瓜一样,如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜,声音发脆空洞的为嫩瓜。

  南瓜怎么选——闻味道。

  南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。

  南瓜怎么选——掐外皮。

学习啦在线学习网   用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的。

  南瓜怎么选——切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。

  不论是什么品种的南瓜,瓜瓤为金黄色的为最好,颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。

  南瓜的做法

  南瓜包子

  【材料】面粉、发酵粉、 南瓜, 胡萝卜, 洋葱(或大葱)、 水。

  【调料】十三香,盐。

  【做法】:

  1、和面,取一面盆将面粉掺入适量发酵粉倒入凉水搅拌揉制成面团,盖盖儿后,放到温度较高的地方等待面粉发酵。

  2、将南瓜洗净,擦成丝,大葱切丝剁碎备用。

学习啦在线学习网   3、将成丝南瓜用纱布包住挤压控水。

  4、将控好水的南瓜盛放在馅盆中,剁碎的大葱均匀撒在南瓜丝上。

学习啦在线学习网   5、开火将炒锅中放入适量食用油烧开。

学习啦在线学习网   6、将烧开后的食用油直接浇到剁碎的大从上,撒适量十三香和食盐,并搅拌均匀。

  7、将发好的面进行再次揉制,切成(或揪成)小面团,用擀面杖擀成圆形薄片,取适量馅料放置其上捏制成包子。

  南瓜浓汤

  【材料】南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。

  【调料】肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐。

  【做法】:

  1、将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟。

学习啦在线学习网   2、将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。

  3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油),然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒,然后加入高汤,煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

学习啦在线学习网   4、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。

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