怎么挑选菠萝菠萝怎么做

学习啦在线学习网 　　菠萝是十分常见的水果，酸甜多汁，清爽可口，深受大家的青睐，那么大家知道怎么挑选菠萝吗?大家知道除了直接吃外菠萝还有什么吃法吗?大家知道菠萝怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

　　怎么挑选菠萝——看菠萝的颜色

学习啦在线学习网 　　一般有青绿色的，还有就是黄色的。

学习啦在线学习网 　　喜欢吃脆摧的，并且带些酸味的可以挑选，青绿色的。

　　而喜欢吃甜口的，就要挑选外表是黄色的，那种深黄，里面是非常甜的。

　　怎么挑选菠萝——看菠萝叶

学习啦在线学习网 　　就是菠萝头部的那堆扎手的叶子。

学习啦在线学习网 　　新鲜的菠萝叶子，应该是翠绿色的，并且很锋利，坚硬。

学习啦在线学习网 　　建议大家挑选的时候，主要挑选菠萝叶整齐，垂直而立的。这样的菠萝一般都是刚摘的

　　怎么挑选菠萝——看菠萝的底部

　　也就是根部，如果是新鲜的应该是黄色偏黑色为主。

　　一般存放久了的菠萝底部会出现水痕，很湿，甚至有霉斑。

学习啦在线学习网 　　建议大家挑选时候，尽量挑选干燥，黄色为主的根部。

　　如果叶多是枯黄色的，就不要挑选了。

　　怎么挑选菠萝——看菠萝外皮

　　菠萝的外皮是一棱一棱的，很有规律排列。

学习啦在线学习网 　　如果菠萝外皮上有伤，甚至有口子，大家还是换个挑选吧，这种的里面会有酸味的。

学习啦在线学习网 　　菠萝的外皮是非常坚硬的，可以很好的保护里面丰富的果肉，如果摸起来软软的估计是时间非常久的了。

　　大家挑选时候，挑选手感硬是的，而且没有伤痕的菠萝。

　　怎么挑选菠萝——看菠萝的重量

　　因为菠萝表皮非常硬，而且头部还有立起的叶子，所以很沉。

学习啦在线学习网 　　大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。

　　挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。

　　菠萝的做法

　　虾仁菠萝咖哩饭

学习啦在线学习网 　　原料：菠萝一个，虾仁100克，米饭300克，青豆、洋葱各50克。

学习啦在线学习网 　　调料：咖喱酱50克，盐5克，老抽2克，色拉油20克。

　　制作：

　　1、大米放入水中清洗，倒入电饭锅蒸熟，针的时候少放点水，正好的大米饭要硬一些;洋葱切成青豆大小的丁;

学习啦在线学习网 　　2、将菠萝放到开水中焯水，挖成空壳，将菠萝肉切成丁备用;

学习啦在线学习网 　　3、锅上火，倒入色拉油烧到三成热，放入洋葱、咖哩酱炒匀，炒到咖哩酱成金黄色，烹入老抽调颜色，依次下入青豆、虾仁、米饭搅拌均匀，加盐待到咖哩酱裹匀米粒，米粒呈金黄色，倒入菠萝丁炒匀，装盘即可。

　　小窍门：

　　1、大米最好选择晶莹剔透含淀粉较少的米。

学习啦在线学习网 　　2、咖哩可以随意搭配海鲜、肉和蔬菜，炒饭时可以随意加上自己喜欢的食材，但是叶类蔬菜最好不要用。

　　3、洋葱、胡萝卜、香芹等蔬菜可以让咖哩的味道更加浓郁。

　　菠萝糖醋排骨

　　材料：

　　排骨1斤，菠萝1个，番茄3两，白醋两大勺，甜醋两大勺，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，清水一碗，盐少许,蒜瓣少许。

　　制作：

　　1.菠萝去皮切块备用

学习啦在线学习网 　　2.排骨洗干净切段，沥水

学习啦在线学习网 　　3.热锅，爆香蒜瓣

学习啦在线学习网 　　4.加入排骨干煸至变色

　　5.加蚝油，白醋，甜醋，白糖，生抽，老抽，清水

学习啦在线学习网 　　6.焖煮排骨约二十分钟

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　　小贴士：

学习啦在线学习网 　　焖排骨的时间不能太短了，否则没软根本嚼不动。