红薯怎么挑红薯的食用禁忌
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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。那么大家知道红薯要怎么挑选吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下红薯的挑选方法,希望能够帮到大家!
红薯怎么挑——看是否发霉
看看红薯有没有发霉的地方,或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳,饱满的红薯。
红薯怎么挑——看是否新鲜
要观察一下,有没有放太久,不新鲜了。这个从表面很容易看的出来,放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。
学习啦在线学习网 有时候,从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜,我们可以轻轻抠掉一点皮,如果里面的看起来是纯色,很新鲜,没有发霉的迹象,就证明比较好。
学习啦在线学习网 吃红薯的季节最好选择在它的收获季节,比喻秋冬季,冬季的时候吃,经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久,就少吃点了。
红薯怎么挑——看颜色
学习啦在线学习网 挑选红薯的时候,可以选里面是黄红色的红薯,这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃,而且生吃口感都不错哦。
红薯怎么挑——发芽的红薯不要买
然后如果看到红薯有发芽了,就不要买了,虽然说土豆发芽不能吃,没有明确说红薯发芽不能吃,但是小编听老人说发芽的红薯也最好不要吃。
红薯的食用禁忌
1、吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
学习啦在线学习网 2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形成胃结石。如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
学习啦在线学习网 3、红薯和柿子不宜同食
红薯和 柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠 胃出血或造成 胃溃疡。
4、不宜食用有黑斑的红薯,有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至会导致死亡。
5、消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
6、一定要熟透再吃
学习啦在线学习网 红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。