怎样挑选火龙果
怎样挑选火龙果
火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。下面学习啦小编为大家分享怎样挑选火龙果的方法。
挑选火龙果的方法:重量
先称重量。挑选火龙果时,要先用手掂掂分量,轻的往往在发育过程中朝阴一些,或者营养供给偏弱,甜度低一些。要选个大的,这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分,也更向阳,成熟度更高。口感和田度都要大一些。(图中的火龙果虽然新鲜,但重量偏低,口感会生一点)
挑选火龙果的方法:颜色
再看颜色。挑选火龙果时,要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。越是鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分,一定要绿,越绿就越好,说明很新鲜,是刚下来的。若变得枯黄甚至变成干棕色,就最好不要买了。(左图的火龙果不太新鲜,右图的个大还新鲜)
挑选火龙果的方法:形态
末看形态。挑选火龙果,要选“肚子大的”,肚子越大,发育越完善,储存的水和糖分就越多,吃起来清甜可口,没有发涩的味道。(这个火龙果也是比较新鲜,但肚子较小,口感可能发酸发生)
最后来介绍另一种市场上不太常见的火龙果,果皮和果肉同一颜色,这种火龙果原产越南,国内的栽培技术还不成熟。市场上多为进口。这种火龙果果香更为浓郁,果肉也更香甜,不过,糖尿病人要慎重食用。
火龙果的医用价值
现代科学研究分析成果表明,火龙果具备诸多对人类有益的成份,还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。
火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C,能美白皮肤防黑斑。除此之外,火龙果中铁的含量也非常丰富。
学习啦在线学习网 火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强
学习啦在线学习网 力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以,在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视,以致各种水资源受到了严重重金属污染,除了直接饮用水中毒外,人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排除体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良,稳定性极佳。
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