花胶挑选技巧

花胶挑选技巧

学习啦在线学习网 　　花胶春天怎么吃?花胶也就是鱼胶，是老百姓非常喜欢吃的一种食物，含有丰富的营养价值，是珍贵的滋补品，那么花胶春天怎么吃呢?下面学习啦小编为大家介绍一下。

　　挑选花胶的方法

　　1、挑选花胶看体积

学习啦在线学习网 　　是越大越靓,可以去到一斤一只最好。

学习啦在线学习网 　　2、挑选花胶看色泽

　　以金黄色为上。

　　真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场,很多销售商为了追求花胶的外观美,用漂白剂将花胶漂白一番,其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。

　　3、挑选花胶看厚度

　　一般而言,正劏花胶比侧劏要靓。要知道,花胶前身就是鱼鳔,它是黏附在鱼背脊骨上的,上边压力小壁薄,下边压力大壁厚。

　　4、挑选花胶看品种

学习啦在线学习网 　　其中以黄鱼肚,也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼,通身浅金黄色,鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。

学习啦在线学习网 　　5、挑选花胶看产地

　　缅甸等地有花胶出产,但就以广东外海的花胶最高价,尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界,天然矿物质含量高,不像其他地方是全咸水,出产的花胶质量特别靓。

　　花胶春天怎么吃

　　1、春天花胶的食用方法

学习啦在线学习网 　　1.1、花胶当归汤

学习啦在线学习网 　　材料:花胶、当归各10克,红枣10枚。

学习啦在线学习网 　　做法:将上3味水煎。

　　用法:每日2次,可长期服用。

　　功效:大补气血。

　　主治:适用于再生障碍性贫血。

学习啦在线学习网 　　1.2、花胶补肾汤

　　材料:花胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

　　炖法:花胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。

　　功效:补肾益精,温阳固摄。

　　适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

学习啦在线学习网 　　1.3、花胶鹅肉汤

学习啦在线学习网 　　材料:花胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。

学习啦在线学习网 　　做法:将鹅肉切块,与花胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除花胶的腥味。

　　用法:佐餐食用。

　　功效:补气养阴,补肾益智。

　　应用:适用于气阴两虚体弱之人。

　　2、吃花胶的最佳时间

　　早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是,空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。

　　人的身体从夜晚9:00开始就进入各个体内器官的修养排毒的过程,晚上9:00到11:00,是淋巴系统的排毒过程,免疫系统最为活跃,这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能。

学习啦在线学习网 　　11:00到凌晨1:00,是肝脏排毒时间,1:00到3:00是胆排毒时间,3:00—5:00和5:00—7:00依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7:00至9:00,人体需要大量吸收营养素了,这时摄入高营养的花胶,最容易被人体吸收。

学习啦在线学习网 　　3、吃花胶的食量

学习啦在线学习网 　　每周2—3次,成人每次30g,儿童(9岁以上)和老人每次15g。关于花胶的食量,很多商家都有自己的推荐,相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法,虽然总的量差不多,可是身体的反应的确不同。

　　花胶的功效

　　功效与作用:鱼鳔味甘,性平;归肾、肝经。补肝肾;养血止血;散瘀消肿。主肾虚遗精;腰膝无力;腰痛;眩晕耳鸣;白带;习惯性流产;血虚筋挛;产后风痉;破伤风;癫痫;再生障碍性贫血;吐血;尿血;崩漏;外伤出血;阴疽;瘘管;慢性溃疡;皲裂;痛风;痔疮。

　　营养价值:花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织的营养状况和加速新陈代谢。现已证明,富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织的生理机能,从而促进生长发育,增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的效能。