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好喝的红茶的鉴定方法技巧有什么

时间: 春燕1108 分享

好喝的红茶的鉴定方法技巧有什么

学习啦在线学习网   红茶,之所以被称为红茶,实则有“三红”,即叶红、汤红、底红。如此讲究的红茶工艺应该怎么鉴别其真伪呢?以下是学习啦小编为你整理的红茶的鉴定方法,希望能帮到你。

  红茶的鉴定方法

  眼观:

  随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀、色泽是否一致。红茶的条索紧结、完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润则是比较优质的;条索粗松,色泽杂乱,碎茶较多,甚至还带有老枝、老叶、杂草等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质红茶。

  手抓:

学习啦在线学习网   用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。

  鼻嗅:

学习啦在线学习网   利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、陈味、霉味及其他异味。优质红茶的干茶闻起来有一股甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,而次品茶和劣质茶则香味不明显或夹杂异味。若嗅干茶时不容易发觉是否有异味,可以通过冲泡来辨别。

  口尝:

学习啦在线学习网   当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征次品茶并不具备,劣质茶的滋味则更差,有苦涩之感,甚至有异味。

  通过这四步来鉴别红茶的品质,的确可以帮助伙伴们买到好的红茶哦,但因为红茶的品质和特性多样,要品尝到好的红茶,这些可能还不够,所以一定要去买有品质的好茶。

  红茶的喝法

  一、牛奶红茶

学习啦在线学习网   材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。

  调制:

学习啦在线学习网   1、将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。

  2、红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。

学习啦在线学习网   3、将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。

  功效:每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。

  二、黄芪红茶

学习啦在线学习网   材料:黄芪15克,红茶3克。

  调制:

学习啦在线学习网   1、把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。

  2、放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。

  特色及功效:黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虚弱,自汗盗汗,充气不足,痈疽不溃,退肿排毒等。有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利,有降压作用,还可利尿,抗病毒,抗衰老,抗肿瘤等作用。

  三、甘蔗红茶

  材料:甘蔗500克,红茶5克。

学习啦在线学习网   调制:将甘蔗削皮,切碎,和红茶共煎。

  功效:清热生津,治疗咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻食品等,是理想的保健茶饮。

  四、糯米红茶

学习啦在线学习网   材料:糯米50克,红茶5克。

  调制:

  1、将糯米洗净,放入锅中。

学习啦在线学习网   2、加入适量清水煮。

  3、在煮好的糯米中加入红茶,即可饮用。

学习啦在线学习网   功效:益气养血,改善身体虚弱症状。

  五、桂花红茶:

学习啦在线学习网   材料:7到10朵干桂花,红糖20克,红茶5克。

  调制:将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。

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