苹果的选购技巧与秘诀有哪些

时间：2017-11-03 18:40:13 春燕1108由分享

　　很多人都喜欢吃苹果，因为其含有十分丰富的营养元素和物质，那么你知道有哪些食用苹果前应该怎么去挑选苹果吗?以下是学习啦小编为你整理的苹果的选购技巧，希望能帮到你。

　　苹果的选购技巧

　　1 正宗红富士苹果的挑选要看颜色

学习啦在线学习网　　红富士苹果并不是全红的或者越红的越好，而是要选择黄里透红的，带红条的，这样的比较好吃。不要选择绿里透红的，虽然水分足，但是多半不好吃，没有甜味。

　　2 正宗红富士苹果的挑选要看形状

学习啦在线学习网　　真正的富士苹果有一个显著的外部特征，即果形总是有点歪斜。真假红富士苹果最简单的辨别方法，放在手上一般真的是会有点歪的，如果一点都不歪就值得考虑了。

　　3 正宗红富士苹果的挑选要看肚脐

学习啦在线学习网　　正宗红富士苹果底部肚脐凹陷的深浅，越深的越好，越深的越甜。

　　苹果的营养价值

学习啦在线学习网　　1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;

学习啦在线学习网　　2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;

　　3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;

　　4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;

　　5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;

　　6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润;

学习啦在线学习网　　7. 减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

　　苹果的营养价值

　　苹果素来享有“水果之王”的美誉，它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等构成大脑所必须的营养成分。

学习啦在线学习网　　维生素C可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素。同时，加上苹果中的果酸和抗氧化物，有助于皮肤更为细腻、润泽。

　　苹果酚

学习啦在线学习网　　苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜;二是消除异味，可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升，预防高血压;七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

　　苹果酸

　　苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。

　　维生素H

　　苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，无法经人工合成。

　　果胶

　　苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。果胶能调节机体血糖水平，预防血糖的骤升、骤降。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞及有害物质的排放，及时清除体内的代谢垃圾，有促进体内毒素排出的功效。

　　维生素C

　　苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C

　　钾

学习啦在线学习网　　苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

　　黄酮类化合物

　　苹果中含有黄酮类化合物。芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

　　锌

　　苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。

　　番茄红素

学习啦在线学习网　　苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。