学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 购物知识 > 如何挑选木耳

如何挑选木耳

时间: 燕华640 分享

如何挑选木耳

  众所周知,木耳中含有丰富的铁元素,常吃不仅可以养血驻颜,让肌肤更加红润有光泽,还可防治缺铁性贫血。那么,如何挑选木耳呢?下面学习啦小编告诉你。

  挑选木耳的方法

学习啦在线学习网   步骤一:用眼看。木耳凡是朵大适度,耳瓣略展(卷比较少),朵面虽黑但有光泽朵背与正面颜色不同且多为褐色,朵肉不仅厚而且胶质多的是优质木耳。

学习啦在线学习网   步骤二:凭手感。优质木耳用手摸上去感觉干燥,无颗粒感。

  步骤三:听响声。通常优质的木耳含水量较少,抓一把木耳,掂一掂,如果有干脆的响声,说明是优质的干货。

  步骤四:用口尝。纯净的木耳口感纯正无异味。反之多为变质或假品。

  步骤五:用水泡。木耳水泡后质量轻、胀发性大的一般为优质木耳。

学习啦在线学习网   步骤六:看泡发过程。放进水中的木耳如果先是飘在水面,然后慢慢吸水膨胀、舒展开来,最后均匀漂浮在水中一般为优质木耳。

  木耳的贮藏条件

学习啦在线学习网   木耳贮藏适温为0℃,相对湿 度95%以上为宜。因它是胶质食用菌,质地柔软,易发黏成僵块,需适时通风换气,以免霉烂。

  木耳的贮运方式

  木耳贮藏保鲜的难度较大,即使在适宜的温、湿度环境条件下,也只能贮藏2―3周,故不宜久贮,只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、 箱或塑料袋包装。现将木耳采摘后晒干,可大幅提高贮藏时间.

学习啦在线学习网   《礼记》已有木耳记载。《吕氏春秋》提到:“味之美者,越骆之菌。”苏恭的《唐本草注》记载:“桑、槐、楮、柳、榆,此为五木耳……煮浆粥,安诸木上,以草覆之,即生蕈尔。”

  张仲景说:木耳赤色和仰 生的,都不能吃。按《生生编》载:柳蛾补胃,木耳衰精。是说老柳树上的蛾,吃了能补胃理气,而木耳由朽木所生,得一阴之气,所以有衰精冷肾之害。

508804