炒锅的选购窍门

炒锅的选购窍门

学习啦在线学习网 　　居家过日子，柴米油盐酱醋茶是奏响每日生活的主旋律，时间长了必定会乏味无趣，这时，需要注入一点新鲜元素，让生活锦上添花。周末，新入手一口铁锅，之所以选择铁锅，一是因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。下面是学习啦小编整理的一些炒锅的选购窍门方法，希望对大家有所帮助!

　　炒锅的选购窍门具体如下：

　　1.【新铁锅“选锅”五技巧】：

　　1、一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

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　　4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。

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学习啦在线学习网 　　买回来的铁锅，在使用前需要做“开锅”处理，使用过程也要注意保养，和人的皮肤一样，需要让其每天焕发光彩。“开锅”也就是我们所说的“养锅”、“拉锅”与“荡锅”。

　　2.【新铁锅“养锅”技巧之一】：(开水煮锅有利于杀毒消菌)

学习啦在线学习网 　　1、锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。

　　2、等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。

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学习啦在线学习网 　　4、锅盖洗净后用布擦干表面水分。

　　5、锅里的水倒掉，准备一个百洁布。

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　　3.【新铁锅“养锅”技巧之二】：(陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈)

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学习啦在线学习网 　　2、开小火熬煮。

　　3、用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。

　　4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。

　　5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。

　　6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。

　　4.【新铁锅“养锅”技巧之三】：(食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈)

学习啦在线学习网 　　1、锅里放入1勺食盐。

　　2、开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。

　　3、可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。

　　4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。

　　5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。

　　6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。