生活卫生健康百科
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卫生中的不卫生
学习啦在线学习网 一、人们以为脚比手要脏,因而区分洗脸和洗脚用盆。其实,脸和手由于接触外界多,比脚脏。因此,在脚盆分开时,脸盆更应分开,以防家庭成员之间互相传染疾病。
二、有人认为普通卫生纸是消过毒的,因而把普通卫生纸用于擦餐具、水果和嘴。但化验表明,许多卫生纸未经消毒或消毒不彻底,含有大量的细菌。
学习啦在线学习网 三、刷牙是卫生之举几乎妇孺皆知,但大多数人忽视了牙刷的卫生。长期使用的牙刷毛卷起,毛根发黑,含大量细菌。牙刷应每月换一把。
四、人们认为自来才是生水,不卫生。因此用自来水洗过的餐具或水果,要用抹布擦干。却不知道,看似干净的抹布上存活着许多病菌。
五、许多人都重视饮前便后洗手,其实在大小便时,手上带有大量的病菌极易沾染到生殖器上诱发各种疾病。因此便前洗手是相当重要的。
六、人们往往随身带着一块手帕,以为这样做是讲卫生。其实,这块手帕是不卫生的,在多次擦鼻涕过程中,手上、鼻斗的细菌早已砧污了手帕,再用来擦嘴巴,会使病从口人
学习啦在线学习网 日常生活的八大误区
一、累了才休息:累了才休息是从我们老祖先那里传下来的老习惯,许许多多的人都是这样做的。误以为累了是应该休息的信号,其实是身体相当疲劳时的“自我感觉”。这时才去休息已为时过晚。
二、饿了才吃饭:生活中许多人不是按时就餐,而是不饿不吃饭。当前相当多的人不吃早餐就去上学上班,其理由之一就是“不饿”。有些人工作忙时,常常是干完活再吃饭。这些做法容易损害胃,也会削弱人体的
抗病力。因为食物在胃内仅停留4-5小时左右,感到饥饿时,胃早已排空,胃粘膜
学习啦在线学习网 这时会被胃液进行“自我消化”,容易引起胃炎和消化性溃疡。
学习啦在线学习网 三、渴了才喝水:平时不喝水,只是口渴时才喝水的人相当多,尤其是青少年和“大忙人”。他们不了解渴了是体内缺水的信号,这时再补充它为时过晚。水对人体代谢比食物还重要,一旦缺水就会发生故障,甚至引起疾病。生理学家告诉我们,每个成年人每天需要约250毫升的水,其中喝进去的约为150毫升。所以,即使在不渴、晨间、餐前1小时都应该饮1杯水。既可补充体内的水分,洗涤胃肠,又有助于消化,促进食欲。据调查研究,有经常饮水习惯的人,患便秘、尿路结石者明显减少于不常饮水的人。而且,还对心肌梗塞和中风等严重疾病有预防作用。因此,尤其是中老年人、动脉硬化、高血脂、冠心病和中风病人,以及对水相对需要的孕产妇、青少年和婴儿,更应该养成经常饮水的习惯。
四、困了才睡觉:不少人不困不睡觉,误以为困倦是应该睡觉的信号,事实上困倦是大脑相当疲劳的表现,不应该等到这时再去睡觉。养成按时就寝的好习惯,不仅可以保护大脑,还容易入睡,并能提高睡眠质量,减少失眠。
五、有便才入厕:多数人都是当便意明显时才去厕所,甚至有便不解而憋便。这样做对健康极为不利。大小便在体内停留过久,容易引起便秘(大便)或膀胱过度充盈而受到损害,甚至也可重吸收,导致“自家中毒”。因此,应养成定时大便的习惯,尤以晨间为好。定时解大便可防治便秘,并减少大肠癌的发病机会,对痔疮病人也有益处。
学习啦在线学习网 六、无病不求医:有病看医生已成为人们不成文的惯例。其实,许多疾病光靠自我感觉是很难早发现的,只有定期去医院进行健康检查,才能早期发现,从而早期治疗。各地的中老年人体检和青年征兵体检,都是从自以为没病的人群中,发现了相当多的严重疾病患者,如肝炎、肺结核、高血压、心脏病、糖尿病,甚至包括一些癌症。可见,无病也求医———定期去医院体检是何等重要!青壮年每年应进行一次,中老年半年一次为好。检查的重点是血压、心电图、肺部透视、血脂、血糖和乙肝病毒表面抗原等。
七、轻信广告乱投医:当前虚假和夸大疗效的医药和保健品广告特别多,久病不愈的慢性病人和乞求长寿、健美和减肥心切的人们,容
学习啦在线学习网 易上当受骗。为此,在选购药品、保健品和保健器械时,千万要谨慎,最好请医生指导,对那些将疗效吹得神乎其神和包治、根治的广告,更不可轻信。
八、老了才锻炼:只要留心一下早晨的公园
、草坪和马路旁,你就会发现在参加晨练的人群中,大多是老年人而中青年人甚少。现在中青年人不锻炼已导致十分严重的后果。我国近年糖尿病、高血压、高血脂、冠心病和骨质增生等老年病已呈年轻化趋势,中年人脂肪肝患病率的增加更是惊人,这些与他们不锻炼并吃得过多和喝酒过多有关。如此下去,后果不堪设想。
71个烹饪技巧
1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
学习啦在线学习网 2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
学习啦在线学习网 3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
学习啦在线学习网 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
学习啦在线学习网 5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
学习啦在线学习网 6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
学习啦在线学习网 11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
学习啦在线学习网 13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质
学习啦在线学习网 16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍
学习啦在线学习网 18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味
20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可
出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口