健康饮食常识推荐
学习啦在线学习网 今天小编推荐一些健康饮食常识给你,那么健康饮食常识有哪些呢?
健康饮食常识推荐
瓜果蔬菜的保健功能
学习啦在线学习网 1.杏:使人精力充沛,可改善皮肤、头发和指甲。 2.柑橘汁:可以防伤风、流感、心脏病和中风。3.胡萝卜汁:能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化所需的种营养成分。对眼睛很有好处,并有助于肝脏排泄酒精。 4.甜菜:可增强消化系统功能,特别是肝脏。也能通过帮助细胞吸收更多氧来达到增强免疫系统的目的。5.芹菜:可起到缓解关节炎、消除疲劳、减轻胃溃疡和帮助消化的作用。6.苹果:是奇妙的解毒剂,可清除体内垃圾,缓解便秘及其他的消化障碍,也能减轻风湿病、关节炎和中风,还有助于抵抗高胆固醇,增强肾脏功能。
7.黄瓜:具有抗衰老作用。8.梨:对心血管系统有益,是高能量水果,能解除便秘和消化困难。
“冠军菜” 红薯
世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选,评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯,被列为13种最佳蔬菜的冠军。 小小红薯到底有何神通,能够成为“冠军菜”?据专家介绍,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。 红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。
学习啦在线学习网 关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法。如有的报道中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现,红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有—定的效果。北京中医药大学养生室张湖德教授认为,红薯具有一定的抗癌效果,但对红薯抗癌的“本事”不能夸大,要辨证看待,因为其机理尚未完全清楚,红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。
学习啦在线学习网 正确吃红薯也有讲究,一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
五种吃法远离“富贵病”
学习啦在线学习网 都市人的“富贵病”发病率正在逐年增高,如不能面对现实,采取积极有效的遏制措施,这些与营养有关的疾病将成为威胁都市人健康的主要疾病。为此,营养专家给都市人提出几点忠告:
学习啦在线学习网 吃“野” 提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。野菜、野果是名
副其实的绿色食品,不仅具有人体所必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等,而且味道鲜美可口,为一般蔬菜所不及。
吃“粗” 提倡吃粗粮(玉米、高粱、荞麦、绿豆、薯类等),这不仅使人体获得各种营养成分,而且有防病保健作用。
吃“杂” 提倡膳食宜广博丰富,不能偏食、挑食,只有这样才能维持体内营养平衡,得以延年益寿。
学习啦在线学习网 吃“少” 少食可维持体内荷尔蒙的平衡量,防止胰岛素、生长激素、促卵泡素的上升,减少脂质过氧化程度,降低各种疾病的发生率。不过,少食不意味着吃得越少越好,否则将适得其反。正确的做法是:每餐可吃八分饱,在平衡饮食,保持身体能量基本需要的前提下减少糖和动物脂肪的摄入量。
吃“生” 生食中既保留了大量维生素,还有未被高温破坏的干扰诱生素,这是一种有效的抗癌物质,可使你少受癌症的伤害。当然,生食也要讲科学。以蔬菜为例,最好选用去皮蔬菜,如番茄、瓜类、萝卜等,以减少污染,食用时要注意洗净消毒。
学习啦在线学习网 九道素食降脂清肠
如今人们的膳食中“三高现象”不少,这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食物有降脂清肠功效。 ⑴1.燕麦 具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,这种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
学习啦在线学习网 ⑵玉米 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管,对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
⑶.葱蒜 洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇,大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。 ⑷.山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能,若有消化不良,可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
⑸.地瓜 有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质,可谓“肠道清道夫”。 ⑹.芹菜 含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。 ⑺.红枣 多食能提高机体抗氧化和免疫能力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
学习啦在线学习网 ⑻.山楂 可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。
⑼.苹果 其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃苹果,对维持血压、血脂均有好处。