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青少年家常健康食谱

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  食谱想要吃的健康,非家里的没有,健康的食谱能帮助青少年健康成长呢。下面小编带你去看看吧!

  青少年家常健康食谱:水晶肉冻

  材料:

学习啦在线学习网   猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许。

  调料:

  八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许。

  作法:

学习啦在线学习网   1、用刀将猪皮上的肥油刮干净,培根切成粒,将调料装到调料包里密封

  2、将猪皮和调料包放入锅内,加入清水至刚好没过猪皮即可,大火煮开后转小火煮1个小时,并调入盐和味精(各家的火力大小不同,所以根据自己家煤气火力变通,煮至皮较软烂、汤汁浓稠即可),煮好后将肉皮捞出,只留下汤汁

  3、另置一锅,烧开水放入青豆等材料,加1粒八角和少许盐将其煮熟后捞出备用

  4、准备一个方形饭盒,在里面铺上一层保鲜膜(方便最后将肉冻容易地取出)

  5、将煮好的青豆培根等平铺在饭盒底部,将煮好的肉皮汤汁略微放凉后倒入饭盒内放进冰箱冷藏至凝固

学习啦在线学习网   6、将冻好的肉片冻从冰箱中取出后,提起保鲜膜即可很容易地将皮冻取出,用刀将皮冻切成片或块,取一小碟子倒入酱油和醋、再放入一点蒜泥,将肉皮冻蘸食。

  地瓜的贴心建议:

  1、尽量将猪皮的油脂刮干净,如果煮好后的汤汁表面还有浮油,用勺将其盛出来

学习啦在线学习网   2、如果你不喜欢玉米,可以将肉冻里的材料换成任何你喜欢的东西啊,豆皮、卤肉……

  3、煮制肉皮的水不可太多,不然汤汁不浓稠的话将很难凝固

学习啦在线学习网   4、如果从冰箱里取出的肉冻没有冻上的话,可将其重新倒入锅内,加一点琼脂或鱼胶粉来使其凝固,但是口感肯定没有原本的好

  青少年家常健康食谱:肉皮冻

  第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好

  再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了就是肉皮冻了,吃的时候凭个人喜好可以加入醋,蒜汁,辣油,生抽等调味

学习啦在线学习网   为了好看,我在煮好后切了点菠菜丝和胡萝卜丝进去,汤一开就灭火。煮时间长了蔬菜会变色的。缺点是这放了蔬菜的肉皮冻最好当天做当天吃,我是早上做好的,正好晚上可以开吃啦~~~~~~~

学习啦在线学习网   第二种方法,原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐、味精、胡椒各少许

  制作过程:(1)将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

学习啦在线学习网   (2)将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。

学习啦在线学习网   (3)待冷却后用,切成小方块跟上蒜泥即可。 口味特点:晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。 注意事项:煮肉皮要用小火煮。

  原料:

  红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。

  做法:

学习啦在线学习网   1、琼脂用凉水泡开;

学习啦在线学习网   2、红豆沙放入干净的容器;

  3、泡开的琼脂沥去水份,用200g水与琼脂混合,烧开融化;

  4、200g豆沙与200g温水混合,搅匀;

学习啦在线学习网   5、化开的琼脂倒入豆沙水,小火慢慢搅拌,加入砂糖,烧开,继续中小火煮10分钟,煮的过程中要不断搅拌,以免糊底;

  6、5步的成品晾凉,倒入容器,放冰箱冷藏1小时,拿出搅匀,再次冷藏3小时,取出切块即可!

  小小啰嗦:

学习啦在线学习网   1、5步最后烧10分钟,根据自家的火力自行掌握,做好的成品应该是稍微稠一些,也不要太稠哦

  2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底,做出来的成品上下不均匀,上面是水,下面都是豆沙,搅拌一下最后的成品就很均匀了!大家看成品就知道了……

  青少年家常健康食谱:柚子茶

  冬天到了,也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养!

  超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显~~

  而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是十几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!

  下面就向大家介绍一下制作过程

学习啦在线学习网   首先是挑选柚子,有五个窍门

  1、选尖不选圆(越尖越好)

学习啦在线学习网   五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

  制作柚子茶的用料有:1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐

  做法:

学习啦在线学习网   1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

学习啦在线学习网   2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

学习啦在线学习网   3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。

学习啦在线学习网   4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

  5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

学习啦在线学习网   6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

学习啦在线学习网   7、熬啊熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

  8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~

  9、继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!

  10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作

  小贴士:

  1、处理柚子的时候一定要把白筋都去掉,否则会苦。

  2、熬冰糖时,水不要放太多,柚子还会出水。

学习啦在线学习网   3、如果想做成韩式的,可以将柚子肉和皮放入搅拌机搅碎再制作,味道更浓郁。

  4、选择蜂蜜最好选择味道不是特别浓郁的,首选槐花蜂蜜。

  5、蜂蜜最后待晾凉后再放入,这样不破坏蜂蜜的营养成分~

  6、做好后一定要放置2天以上再饮用,冲饮时,不用担心味道不足,而一次放太多。
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青少年家常健康食谱

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