知了猴的食用须知
知了猴有一种营养价值极高的美食，但食用的时候要多加留意，不小心会中毒的。下面小编带你了解XXX，希望对你有帮助!
知了猴的食用须知
1、知了猴若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
2、知了猴吃多了肯定是不好的,如果想要用这个知了猴来给自己补充能量,补充营养的话还是适当最好,这样不会给自己带来任何的影响,大家在吃地时候一定要按照最科学,最有营养的做法来制作这个知了猴,这样吃的时候也不会担心食物会有中毒或者是不好的症状。
3、需要注意的是,知了猴虽然味道鲜美而且具有清热去火的功效,吃多了也会引起消化不良,使身体不适。另外因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大,容易引起过敏,如果是过敏性体质的人就更需注意,小心食用。
知了猴的做法
1、油炸知了猴
材料:活的知了猴(蝉若虫)150克、橄榄油100克、精盐适量、味精适量、辣椒粉适量。
做法:知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。);锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用;然后撒入细盐和味精,孜然,辣椒粉即成。
2、爆炒知了猴
学习啦在线学习网 原料:金蝉、葱、花椒、盐、酱油少许、油
做法:买来的金蝉用清水冲洗干净,用淡盐水泡半天左右以入味;将水份控干,葱切片;锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感;烧热油后,放入花椒和葱爆香;放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉;加少许的酱油入味;放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以;再继续翻炒至表面焦黄即可;晾凉后吃味道更好。
学习啦在线学习网 3、知了猴莲藕肉饼
主料:金蝉150克莲藕300克。
做法:首先要先把金蝉洗净泥沙,韭菜苔和胡萝卜洗净切成末;将莲藕和肉馅一起放在案板上剁成末状,加入金蝉一起剁碎成末;将剁好的金蝉莲藕肉馅放入盆中,加入韭菜苔末和胡萝卜末,加入酱油、盐和鸡粉、胡椒粉搅拌均匀;再加入鸡蛋和干淀粉搅拌均匀;锅烧热加入花生油,将调好的金蝉莲藕肉馅用小勺舀一勺放到锅里,进行煎制;用锅铲将肉馅压成饼状,小火进行煎制3分钟;即可翻转煎制另一面,也要用锅铲压一下,这时候要盖上锅盖,用小火煎制五分钟左右即可用大火煎制起硬饹馇,出锅装盘食用。
知了猴的副作用
学习啦在线学习网 1、知了猴本身是属于高蛋白动物,具有一定的食用价值,可以作为日常烹食之用。但是,一般来讲知了是不能够多食的,多食会有一定的副作用。
学习啦在线学习网 2、知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能,但同时会引起胃寒等疾病。作用是:用于外感风热,发热恶寒,咳嗽,以及风疹,皮肤瘙痒,用于麻疹透发不畅,用于咽喉肿痛以及音哑,也用于目赤肿,翳膜遮睛等症状。宜忌: 孕妇慎服。毒副作用: 蝉蜕整体的药理作用最强, 毒性小。
3、知了猴的副作用也是大家日常生活中所不能忽视的,因为一旦忽视,就会使得自己经常食用知了,一旦经常食用知了,必然会导致自身的一些疾病的发生,所以一定要铭记于心。
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