常吃火腿肠的危害有哪些

　　经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长，所以受到许多吃货的欢迎，尤其出外旅游，少不免会带上来吃。下面学习啦小编和大家一起学习常吃火腿肠的危害。

　　常吃火腿肠的危害

　　火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐，这种添加剂既可灭菌又可发色，这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后，在适合的条件下(胃液的PH适合)可与胺类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物)，而且无论量的多少均可发生致癌作用。

　　还有就是火腿肠生产外来因素比较大，大厂的还好，小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。

　　尽管如此，在我们的膳食中，还有很多的天然食物可以阻断致癌物的形成，如新鲜的蔬菜和水果，因含有丰富的维生素，特别是维生素C的作用很强;豆类及其制品、茶等中含有酚类物质，可阻断致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食物，可增进健康。

学习啦在线学习网 　　当然，有时为了改善口味，适当的食用，只要你的膳食中其他的食物都很新鲜，一般来说不会有大碍。

　　小孩子最好多加注意，这种注意也是让孩子从小养成良好的饮食习惯，对孩子的健康是有好处的。

　　食用火腿肠注意事项

学习啦在线学习网 　　1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

学习啦在线学习网 　　2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。

学习啦在线学习网 　　3.如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

　　火腿肠的禁忌与副作用

　　孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

　　健康的火腿吃法

　　西兰花炒火腿

　　食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉

　　做法：

　　1)准备食材。

　　2)西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

学习啦在线学习网 　　3)锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　　4)加入火腿片炒透。(因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒)

　　5)加入西兰花快速翻炒。

　　6)加盐调味。

学习啦在线学习网 　　7)勾入少许水淀粉。

学习啦在线学习网 　　8)加入鸡精翻匀出锅。

　　自制火腿肠

　　食材：500g肉馅、100g淀粉、1个蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g红曲米粉、5g盐、3g糖适量葱

　　做法：

　　1)淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入

　　2)肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻

　　3)再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅

　　4)一直到肉馅细腻润滑

　　5)把调好的肉馅放在锡纸上

　　6)卷起，把两端慢慢的拧紧

　　7)锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破

学习啦在线学习网 　　8)将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

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