羊栖菜的营养价值和食用禁忌
学习啦在线学习网 羊栖菜不像紫菜或者海带名声远扬，内陆地区的小伙伴们恐怕连羊栖菜的名字都没听说过，很多人不知道的是，羊栖菜具有很丰富的营养价值。以下是学习啦小编收集整理的关于羊栖菜的营养价值及食用禁忌，希望对你有帮助。
羊栖菜的营养价值
学习啦在线学习网 据专家检测，每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克。此外，有关研究还发现，羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸，其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸，由此可见，羊栖菜确实担得起“长寿菜”的美誉。
常吃羊栖菜对于我们人体是很有益处的。它所包含的高碘可以预防甲状腺肿大以及儿童智力低下等问题。羊栖菜中含有的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能，防止血栓形成，降低胆固醇的同时预防高血压。如果你患有便秘，那么羊栖菜是你很好的通便食物，因为它所含有的食物纤维素能软化粪便，使排便变得更加容易。
羊栖菜的食用禁忌
学习啦在线学习网 1、失眠多梦者少吃为宜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物，会助长失眠多梦患者体内的寒症。
2、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。因为羊栖菜含有高纤维，脾胃不好的人吃了难以消化，而且，羊栖菜有促进肠道蠕动的功能，慢性腹泻者也是不能吃的。
3、服用甘草的时候不要吃羊栖菜。因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物，能与甘草中某些成分发生不良反应。
羊栖菜家常做法
一、红烧羊栖菜
材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒
做法：
1、把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份;
2、洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末;
3、油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香;
学习啦在线学习网 4、入羊栖菜煸炒两三分钟;
学习啦在线学习网 5、倒入生抽，并翻炒一下;
6、倒入料酒，翻炒癖腥;
学习啦在线学习网 7、放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多;
学习啦在线学习网 8、最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些;
9、大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。
二、凉拌羊栖菜
学习啦在线学习网 材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖，味精、醋、鲜贝露
做法：
1、将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断。
学习啦在线学习网 2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。
3、放入盐，白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀。
4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可。
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