吐司面包的可口做法
吐司面包的可口做法
学习啦在线学习网 面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。吐司面包有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐吐司面包的可口做法。
吐司面包的做法(1)
材料
高筋面粉250g，纯牛奶100g，淡奶油75g，细砂糖40g，盐1g，酵母2.5g
做法
学习啦在线学习网 1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内
2、在面粉顶部挖一坑，埋好酵母
3、启动欧式/柔软面包程序
4、待完成后即可享用
小诀窍
学习啦在线学习网 1、我的面包机是柏翠PE8600
2、材料最好加一个鸡蛋，因家里的鸡蛋用完了，所以我没加。
3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量
4、我一般是晚上把所有材料放进面包机，预约好时间，次日早晨就有早餐吃啦
吐司面包的做法(2)
材料
吐司面包2片，大蒜2瓣，肉松2汤匙(30g)，黄瓜半根，意大利香草1/2茶匙(3g)，黄油10g
做法
大蒜挤成蒜茸，平底锅烧热，放入黄油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出备用。
大蒜切成片，吐司面包放入微波炉中烤半分钟，注意不要烤焦。
学习啦在线学习网 一片土司上先涂一层黄油，然后撒上一层肉松，再均匀地铺上黄瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。
用刀切去土司四边，再按对角线将吐司切成二片三角形，送入微波炉高火加热1分半钟即成。
小诀窍
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加热才能出香味，不能像胡椒粉那样直接撒上使用。
学习啦在线学习网 根据个人口味，也可以夹上西红柿片或生菜叶，但不要用味道过于浓厚的材料，如酸黄瓜、泡菜等，以免喧宾夺主，消减乐蒜香。
吐司面包的做法(3)
材料
学习啦在线学习网 (可做一个方包，一个toast pan size面包)
3 cups 热水/牛奶/豆奶 (要滚热的喔)
2 cups 燕麦(我预先磨成粉)
学习啦在线学习网 5 cups 高筋面粉
1/4 cup wheat germ/oat bran
学习啦在线学习网 1/2 cup 红糖
1 tsp 盐
学习啦在线学习网 1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母，1 1/4 tbsp)
1/4 cup butter (半条)
150 gms 老面 (就是之前做面包留下来的，什么面包的老面都可以，如果是冻上的，要记得先解冻至室温。)
学习啦在线学习网 1/4 tsp 苏打粉(optional)
做法
把燕麦粉，butter和糖放入搅拌机内，然后倒入热水/牛奶/豆奶，搅拌成糊状。
等差不多20分钟左右，等温度降下来至60度左右，不会杀死酵母就可以了。
学习啦在线学习网 把刚刚混合酵母的高筋面粉慢慢的加入燕麦糊里搅拌，再慢慢的加入另外两杯半的高筋面粉，至粉团成型。等20分钟左右。
然后加入老面和剩下的1/4杯高筋面粉，这个时候面团会粘手，如果在搅拌机内不成团也没有关系。把面团掏出来，撒上手粉，轻轻的揉成型就可以了。
然后盖上干净的湿毛巾，发酵一个小时，成两倍大左右。
把发酵好的面团里的空气揉出，如果有泛酸的味道，可以加入苏打粉，如果没有泛酸的味道苏打粉可免。
把面团分割成两份，一份稍大，一份稍微小一点。
把大份的那份再分成等量的三份，这个要做方包用的。另外一份比较小份的切出100gms左右的面团，留着做老面，如果不要留老面也可以不留。
学习啦在线学习网 然后开始整形，如图。整好形放入有盖的吐司模里，二次发酵至九成满，这个面包不会发得特别厉害，所以九成满加盖刚好。
烤箱预热至375F
等二次发酵差不多了之后，就把吐司模盖上，没盖的在表面刷上一层清水，然后撒上燕麦装饰。
学习啦在线学习网 入烤箱375度烤35-40分钟。
烤好马上脱模冷却
燕麦吐司面包，好啦。
吐司面包的做法(4)
材料
主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、盐2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、无盐黄油24g、麦胚芽30g
学习啦在线学习网 配料：芝麻粉45g
做法
1. 除黄油外的全部材料依次放入面包桶;
学习啦在线学习网 2. 选取“和面”程序，时间10分钟;
学习啦在线学习网 3. 此刻初步成团，放入室温软化的黄油;
学习啦在线学习网 4. 再次选取“和面”程序，时间设置为20分钟;
5. 结束后面团光滑、达到完全阶段;
6. 选取“发酵”程序，时间设置为1小时;
学习啦在线学习网 7. 发酵结束后，面团达到2.5倍大;
8. 取出面团，均分3份，排气揉圆，松弛10分钟;
学习啦在线学习网 9. 每个面团擀开，铺上黑芝麻粉，卷起收口，一边滚一边稍稍拉长;
10. 三个面团裹好馅后编成辫子;
11. 搅拌刀取出，放入面团，再次选取“发酵”程序，时间设置为1小时;
学习啦在线学习网 12. 程序结束后，刷一层蛋液;
13. 选取“烘烤”程序，时间设置为40分钟;
14. 程序结束后立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。
小诀窍
1. 整形稍复杂，所以采用了分步的程序;
2. 如果觉得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，铺上后轻轻按压。
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