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红烧排骨面的材料和做法

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  排骨对于大家来说应该是再熟悉不过的一种食材了,可以说排骨是深受人们喜爱的一种食材。你了解红烧排骨面要如何做吗?下面,学习啦小编来为你介绍红烧排骨面的材料和做法。

  制作红烧排骨面需要准备的材料

主料

排骨两条细排小油菜四颗
三颗10粒
一根/5厘米适量
适量适量
青椒一根半把
适量适量
适量适量
4颗

  红烧排骨面烹饪过程中的做法步骤图

  1. 将排骨切成2厘米左右方段,放凉水没过排骨,烧开滔一下,逼出血沫,可以同时加点料酒和盐。捞出备用。2. 将葱,青椒切小段,蒜,姜切片。备用。

学习啦在线学习网   3. 锅中加少量油,放入葱姜蒜青椒,八角,桂皮,花椒,盐炒出香味。

学习啦在线学习网   4. 放入排骨,加少量生抽,继续扁炒出香味。

  5. 加开水没过排骨,加入料酒,老抽,盐适量,冰糖四颗,中火烧开,转小火炖一个小时,收汁前取一小碗浓汤汁备用。

  6. 另一锅中放清水烧开,加入排骨收汁后的剩余汤汁,加入面条煮熟。放入油菜滚熟。香葱,香菜切碎备用。

  7. 碗里放入之前备好的排骨汤汁,放入面条,油菜,排骨。洒上香葱香菜,一碗简单的红烧排骨面即成了。

  排骨的储存方法

  新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。

  以上就是对排骨的营养价值详细介绍,在吃排骨的时候,都是可以放心进行,不过对有高血压、血脂高的人群,在对排骨选择的时候,需要适量的进行,这类人群过多的吃,对身体健康是没有帮助的,这点也是要注意的。

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