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玉米面糊饼的制作方法

时间: 映芳735 分享

玉米面糊饼的制作方法

  玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子。好吃的玉米面糊饼应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐玉米面糊饼的制作做法。

  玉米面糊饼的制作食材

  • 主料
  • 玉米面

    300g
  • 韭菜

    适量
  • 虾皮

    适量
  • 海米

    适量
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 一汤匙
  • 适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 香油

    适量

  玉米面糊饼的做法步骤

学习啦在线学习网   1.玉米面300g,冷水调匀,搅拌,直至粘稠。注意水量控制。基本两碗家用小碗水,即可。活的太稀不成形,太稠摊饼时,也不易铺开。感觉像稠一点的粥即可。

  2.3个鸡蛋,入油锅,炒散,晾凉备用。

学习啦在线学习网   3.虾皮,海米,切碎。入油锅翻炒一下,晾凉备用。

学习啦在线学习网   4.韭菜洗一下,水分沥干。

学习啦在线学习网   5.韭菜切碎放入盆中。

学习啦在线学习网   6.加入晾凉的鸡蛋,海米虾皮,放适量油,一汤匙盐,适量白胡椒粉。搅拌均匀。

学习啦在线学习网   7.饼铛子刷一层底油,锅热后,将玉米糊平铺在饼铛子中。

  8.延玉米饼一圈浇适量油,旋转饼铛子,使玉米饼底部均匀沾上油。将搅拌好的馅料平铺在玉米饼上。周围一圈再加入一些油。旋转饼铛子。加盖焖1分钟。再开盖大火3分钟,小火1分钟。看看底部金黄,即可出锅。

学习啦在线学习网   9.成品,不是特别圆。

学习啦在线学习网   10.底部金黄,非常脆。

  玉米的营养价值

  1.维生素含量非常高

  玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

  2.植物纤维素含量丰富

  玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

  3.富含硒和镁

  玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

  4.含谷胱甘肽

学习啦在线学习网   玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。

  5.含玉米黄质

学习啦在线学习网   玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。

  6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

  玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。

学习啦在线学习网   7.含有丰富的亚油酸

  玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。


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