鸡有哪些烹饪方法

鸡有哪些烹饪方法

　　鸡的做法多种多样，几乎全身都可以吃，今天，学习啦小编为大家整理了鸡的几种烹饪方法，希望大家喜欢!

　　蜜汁鸡翅

学习啦在线学习网 　　材料：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒少许、酱油少许、蜂蜜少许

　　做法：

　　1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

　　2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

　　3.放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

　　4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，小火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘

　　梅干菜蒸鸡翅

　　用料 ：鸡中翅、梅干菜、盐、生抽、白糖、老干妈、老姜、料酒、色拉油

　　做法：

　　1.鸡翅斜割几刀，放少许生抽、盐、老干妈、姜片、料酒，拌匀，腌制最好是在前一晚;

　　2.梅干菜切段放清水泡开，洗净后拧干3.取一个大碗(盆)，放一半的梅干菜，放上鸡翅再铺上剩下一半的梅干菜

学习啦在线学习网 　　4.放少许生抽、色拉油、白糖，上锅隔水蒸10分钟(用高压锅，如用普通锅需要适当延长时间)

　　tips：蒸的时候放色拉油，梅干菜需要有油才好吃，绍兴梅干菜或者客家梅干菜都可以。
　　芝士流心鸡肉丸

　　主料

学习啦在线学习网 　　鸡胸肉300g 芝士适量

　　辅料

　　黑胡椒适量 油适量

　　面包糠适量 生抽适量

学习啦在线学习网 　　生粉2茶匙 盐1茶匙

　　做法步骤

学习啦在线学习网 　　1. 准备好食材

　　2. 芝士切1.5-2cm的方丁

　　3. 鸡胸肉切丁，用料理机打成肉糜

　　4. 鸡肉糜中放入黑胡椒粉、生粉、盐、生抽，顺一个方向搅拌均匀

　　5. 取适量鸡肉糜，中间包上一块芝士团成鸡肉丸

　　6. 团好的肉丸裹满面包糠

学习啦在线学习网 　　7. 把所有的鸡肉糜都制成包了芝士的肉丸

学习啦在线学习网 　　8. 锅内油烧至180度左右中高油温，放入肉丸炸制

学习啦在线学习网 　　9. 趁热吃 芝香诱人

学习啦在线学习网 　　10. 每吃一个感觉都好像被充了一格电一样

　　小贴士

　　1、芝士可以采用成块的或者芝士碎也可以只要包入鸡肉糜中即可

学习啦在线学习网 　　2、鸡肉可采用鸡胸肉或者鸡腿肉

学习啦在线学习网 　　3、鸡肉调味不适合太重，不然会掩盖了芝士的香气

　　4、趁热食用口感最佳，香气最浓，冷却后芝士也会随之凝固

　　黑椒鸡肉丸

　　主料:鸡胸脯肉500克

学习啦在线学习网 　　辅料:鸡蛋清1个　淀粉3汤匙

　　调料:食盐1茶匙　姜5克　料酒1汤匙　番茄酱适量　黑胡椒1/2茶匙　植物油500毫升

　　做法:

　　1.鸡胸脯肉清洗一下，改刀成小块，放入料理机和姜一起打成肉泥

　　2.加料酒和盐

学习啦在线学习网 　　3.加现磨的黑胡椒，再加入淀粉

学习啦在线学习网 　　4.加蛋清使劲搅上劲

　　5.锅内烧油，7成热的时候，挤入鸡肉丸

学习啦在线学习网 　　6.慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可，吃的时候可挤上适量番茄酱

　　烹饪技巧:

　　1、黑胡椒用现磨的更有味道;

　　2、做好的肉泥，一定要使劲搅打上劲，做出的肉丸才有弹性;

学习啦在线学习网 　　3、用竹签穿起来，吃的时候挤上番茄酱，方便又好吃。