草鱼的5种好吃做法
草鱼的5种好吃做法
草鱼是十分常见的鱼类，许多朋友也非常喜欢吃，今天，学习啦小编为大家整理了草鱼的做法，希望大家喜欢!
草鱼菠菜粥
食材用料：菠菜 草鱼肉 粳米 烹调油 芝麻油 精盐 味精
制作步骤：
1.把粳米洗净用清水浸泡半小时。
2.鱼肉切片然后码味，里面放少许盐和食用油拌匀备用。
3.把洗净的菠菜焯水。
学习啦在线学习网 4.把焯过水的菠菜过凉切成末备用。
5.汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米。
6.煲中倒入粳米后大火烧开，然后改小火把粥煮熟煮烂。
学习啦在线学习网 7.把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀，然后放入鱼片用筷子快速搅散。
学习啦在线学习网 8.放入鱼片后调味，煲中撒少许盐和味精搅匀。
学习啦在线学习网 9.最后滴入几滴香油便可关火。
糖醋草鱼
学习啦在线学习网 材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法：1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟
3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油
4.锅里放少许油，将葱姜爆香
学习啦在线学习网 5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒
学习啦在线学习网 7.放一碗清水煮开(多放点)
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开
9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可
清蒸草鱼
学习啦在线学习网 材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法：1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
学习啦在线学习网 2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
学习啦在线学习网 4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
麻辣粉蒸草鱼
学习啦在线学习网 我们经常能够看到什么粉蒸牛肉、粉蒸鸡、粉蒸肉等，今天给大家推荐一道带有湘菜风味的麻辣粉蒸草鱼。
原材料
学习啦在线学习网 主料：鲜活草鱼1条(约750克)，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。
调料：香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。
制作步骤
学习啦在线学习网 1、把草鱼宰杀治净后，切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
学习啦在线学习网 2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。
3、往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。
苗家跳水草鱼
花刀一定要深而且均匀，不然 鱼成菜不美观，而且会造成老嫩不 一。煮鱼的水不要烧开，保持 在90度左右，这种方法叫“浸煮”， 也是制作这道菜的关键。此菜用料简单，菜品口味 鲜香，色味艳丽。
原材料：
主料：鲜草鱼1千克，水晶粉丝300克，圆葱粒、红椒粒各100克，葱花、葱段、姜片各8克
学习啦在线学习网 辅料：蒸鱼豉油20克，美极鲜辣汁、葱油各100克，鸡粉、白糖各5克，料酒8克
做法：
1、鲜草鱼宰杀后，在鱼身上切一字刀，用沸水煮至八成熟，放入铁锅，加600克水，再放入蒸鱼豉油、美极鲜辣汁、葱段、姜片、料酒煨制成自制海鲜汁。
2、锅内放入水晶粉丝、草鱼，倒入煨出香味的海鲜汁，淋入锅内，撒上红椒粒、圆葱粒、葱花，淋上葱油，用剩余调料调味即可。
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