烹饪草鱼的方法
草鱼活泼，游泳迅速，常成群觅食，是典型的草食性鱼类，那么草鱼怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家介绍草鱼的好吃做法，希望大家喜欢!
清蒸草鱼的做法
材料
学习啦在线学习网 葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
学习啦在线学习网 1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
糖醋草鱼的做法
材料
学习啦在线学习网 大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法
1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟
3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油
4.锅里放少许油，将葱姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
学习啦在线学习网 6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒
学习啦在线学习网 7.放一碗清水煮开(多放点)
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开
学习啦在线学习网 9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可
软溜草鱼的做法
原料/调料：草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)150克，酒l汤匙，大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。
软溜草鱼
制作流程：
1.将鱼中段洗干净后，由腹部切开，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成为7片(共14片)。
2.烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干，再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。
学习啦在线学习网 3.在烫过粉丝之开水中放下葱、姜少许及盐l茶匙，再烧滚后淋下1汤匙酒，即将鱼片全部放入，用中火烫煮1分钟左右，至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。
4.烧热锅，用3汤匙油炒煮综合调味料(大蒜茸等各种茸料也混合在其中，一起下锅)，待煮滚后，再淋下1汤匙热油，迅速浇到鱼片上即可。
麻辣草鱼的做法
原料：草鱼一斤，香菜叶少许,郫县豆瓣两勺，干辣椒一两,花椒一两，辣椒粉两勺,盐一勺半，鸡精一勺,料酒四勺，淀粉、姜一个,蒜两个
麻辣草鱼
制作方法：
学习啦在线学习网 1.鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上;
2.锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味;
3.将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油;
学习啦在线学习网 4.姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐，鸡精;
5.煮沸后将鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火!盛锅后撒少许香菜叶。
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