怎样烹饪蒸鸡好吃
蒸鸡的做法有许多，搭配也多种多样，下面，学习啦小编给大家推荐美味的蒸鸡做法，大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的蒸鸡怎么做吧!
冬菇金针云耳蒸鸡的做法
材料
鸡件 一只,干冬菇 7朵,云耳 10朵,金针菜 3元,芫茜、葱、辣椒丝 少许
做法
学习啦在线学习网 1、鸡件以盐、糖、豉油、生粉、少许花雕酒、辣椒丝及油醃45分钟。
2、干冬菇浸软，切丝备用。
3、云耳、金针菜洗净备用。
4、芫茜及葱切碎，备用。
学习啦在线学习网 5、除芫茜及葱外，所有材料拌匀放在蒸碟中。
6、滚水放入隔水蒸25分钟，再撤上芫茜及葱碎即可。
鱼头蒸鸡的做法
材料
学习啦在线学习网 鱼头，鸡，姜丝，葱丝， 盐，酒，生抽
做法
1、鱼头洗净后用毛巾吸干水分后用盐和酒腌好。
2、鸡洗净后斩件用盐、酒、生抽腌一下。
学习啦在线学习网 3、将腌好的鱼头和鸡用生粉拌匀，放姜丝后在锅里蒸大约七八分钟。
学习啦在线学习网 4、取出在面上洒上葱丝便成。
五圆蒸鸡的做法
材料
新鲜整鸡，干桂圆，干荔枝，红枣，鹌鹑蛋，莲子，姜片
做法
1.莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;
学习啦在线学习网 2.整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟;
学习啦在线学习网 3.一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。
小诀窍
学习啦在线学习网 整个菜的调料只放盐，水也只放少量的(没过鸡的一半就好了)，蒸出来的时候就会有一大碗汤了，用汽锅做的话就更好了，吃的就是原汁原味儿。
鸡的其他做法——蜜汁烤鸡腿
材料
学习啦在线学习网 鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。
做法
1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时;
2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制;
3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味;
4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
学习啦在线学习网 2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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