三文鱼怎样烹饪好吃
学习啦在线学习网 大家喜欢吃三文鱼吗?大家想试试自己烹饪三文鱼吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的三文鱼做法，希望大家喜欢!
照烧三文鱼的做法
材料
三文鱼两块约300g，味啉4大勺，日式酱油3大勺，清酒2大勺，姜1小块，葱白2截，淀粉1大勺
做法
学习啦在线学习网 1、三文鱼清理干净，葱白切段待用。把姜磨成泥，过滤得到一大勺姜汁。
学习啦在线学习网 2、倒入酱油、味啉和清酒混合均匀，就是照烧酱汁。
3、把三文鱼装入保鲜袋，取出3大勺照烧汁倒入袋内，密封后入冰箱冷藏腌制半小时。
学习啦在线学习网 4、腌好的三文鱼取出，用厨房纸吸干表面的水分，再均匀地拍上干淀粉。
5、在平底锅内倒入少许油，中火烧热后下三文鱼，鱼皮朝下。
学习啦在线学习网 6、把葱白也下锅一起煎，待鱼皮上色后翻面。
学习啦在线学习网 7、夹出已经煎到焦黄的葱白，把三文鱼的每一面都煎上1-2分钟。
8、倒入照烧酱汁，略煮后收干，至酱汁起大泡即可出锅，和煎过的葱白一起摆盘。
小诀窍
1、葱白上色后就盛出，避免烧焦。
2、煎鱼时火不要太大，中火即可。
3、注意火候，观察鱼肉，待鱼肉全都变得不透明就可以下酱汁了，不确定的话可以用叉子戳一下，鱼肉能散开就表示熟了。
4、还可以用同样的方法做鳕鱼，鳟鱼，青花鱼等等。
煎三文鱼饼的做法
材料
培根2片
洋葱50克
鸡蛋1个
蛋黄酱50克
黄芥末酱10克
柠檬半个(只要外面的皮)
三文鱼150克
土豆1个
面包屑65克
帕玛森奶酪碎30克
黑胡椒粉适量
橄榄油100克
做法
1、培根和洋葱切碎，柠檬用擦丝器擦下表皮备用。
学习啦在线学习网 2、培根碎放入煎锅中煎至焦香，之后取出培根。
3、锅中留着煎培根剩下的油，放入洋葱碎，翻炒至洋葱变软。
4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用。
5、三文鱼放入烤盘中，入烤箱上下火烤15分钟。
6、三文鱼烤好后用叉子碾碎。
7、土豆烤熟后去皮，用叉子碾成土豆泥。
8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中，充分混合。
学习啦在线学习网 9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中，混合均匀。
10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状，蘸上面包屑混合物，压紧。
11、依次全部做好后，取一个煎锅，放入橄榄油，中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了。
小诀窍
1、如果有三文鱼罐头，可以省去烤制的步骤。
学习啦在线学习网 2、土豆可以用烤箱烤熟，也可以用水煮或者用微波炉，总之弄熟就可以啦哈~
芥末三文鱼的做法
材料
三文鱼200g，盐2茶匙(10g)，法式芥末酱20g，杏仁适量，生菜100g，青红黄椒各1/4个，黄油少许
做法
学习啦在线学习网 1、三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，放入冰箱中静置15〜30分钟，使其腌制入味，然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。
学习啦在线学习网 2、烤箱用烤饼干(Bakery)模式预热到177℃，将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘，上下火烤10～15分钟。
3、生菜洗净撕碎，青、红、黄椒洗净切丝，放在盘底，把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
小诀窍
判断三文鱼是否熟了，可以用餐刀扒开三文鱼，看到肉可以轻易散开就是熟了。
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