如何烹饪白萝卜
如何烹饪白萝卜
学习啦在线学习网 白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。下面学习啦小编为大家分享如何烹饪白萝卜的方法。
烹饪白萝卜的方法:甜酸白萝卜
材料
萝卜条,白醋,糖,白开水
做法
学习啦在线学习网 1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
烹饪白萝卜的方法:白萝卜暖身汤
材料
学习啦在线学习网 白萝卜500g,水三碗,香菇50g,家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块
做法
1.白萝卜洗净,香菇切片备用
学习啦在线学习网 2.白萝卜切片,不用太薄,均等就好
3.锅中加入三碗水(750ml)
4.我选用的是猪骨口味的,试了一下味道不错,推荐
5.煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
学习啦在线学习网 6.略煮滚后加入白萝卜和香菇
7.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可
烹饪白萝卜的方法:腌制白萝卜
材料
学习啦在线学习网 白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
学习啦在线学习网 6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可