如何简单烹饪生蚝

如何简单烹饪生蚝

　　牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。[1] 是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。下面学习啦小编为大家分享如何简单烹饪生蚝的方法。

　　简单烹饪生蚝的方法：胡椒浸生蚝

　　材料

　　生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油

　　做法

　　1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水

学习啦在线学习网 　　2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段

　　3.胡椒洗净，拍碎

　　4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

　　5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出

　　6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、 加调味汁，用湿生粉勾芡即可

　　简单烹饪生蚝的方法：姜葱煎生蚝

　　材料

学习啦在线学习网 　　1. 新鲜生蚝，最好是现开的，不然的话卖新鲜罐装的都可以，我这次用了六只，因为年纪大人又比较少

学习啦在线学习网 　　2. 姜片几块，姜丝一些

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　　调味料：

　　1. 酱油大概一汤匙，或按照个人喜爱

　　2. 生粉，用来洗生蚝的

　　做法

　　1. 烧开一锅水

　　2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀

　　3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳，洗的时候要小心一点，蚝体很脆弱的

学习啦在线学习网 　　4. 用清水将蚝冲干净

　　5. 这时候水应该也开了，将生蚝放进锅里

学习啦在线学习网 　　6. 开盖等水重新烧开，烧开后再煮大概一分钟(不要太久哟)

　　7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温

　　8. 关键步骤：过了热水的蚝必须要吸干净水份，可以将生蚝放在础纸上面，然后再覆盖另外一张橱纸

　　9. 开不粘锅中火，加油烧热，然后放进姜片

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学习啦在线学习网 　　11. 煎好后上碟码好

　　12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面

　　13. 再浇酱油就可以开吃了

　　简单烹饪生蚝的方法：胡椒浸生蚝

　　材料

学习啦在线学习网 　　生蚝1斤，生姜，白胡椒

　　做法

　　1、简单的用生姜、白胡椒调味作汤底。

　　2、等汤烧开下生蚝即可。切记不可久煮，否则会老。