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烹饪雪魔芋的做法

时间: 俊煌1020 分享

  雪魔芋。早在三十年代峨眉山金殿(永明华藏寺)主持和尚圣谓, 一次偶然机会发现一方剩余的魔芋(俗称黑豆腐)经过几天霜雪冷冻后,发泡成海绵状,吃起来万分可口,便仿照试制,结果味道鲜美,于是开始制作,雪魔芋从此问世。下面学习啦小编为大家分享烹饪雪魔芋的做法。

  烹饪雪魔芋的做法:烧魔芋

  材料

  食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗

  调料:豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

  做法

  1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。

学习啦在线学习网   2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

学习啦在线学习网   3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。

  4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

  烹饪雪魔芋的做法:沙茶魔芋

  材料

  盒装魔芋,沙茶酱,荷兰豆,胡萝卜

  做法

  1.盒装魔芋拆开,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开,把魔芋放入焯水后,捞出沥干水份备用

  2.荷兰豆洗净摘去两头,当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片

  3.锅中放油烧热,入胡萝卜片煸炒

  4.再放荷兰豆煸炒片刻

  5.魔芋块放入翻炒一会儿

  6.放一大勺沙茶酱,翻炒均匀即可

  烹饪雪魔芋的做法:魔芋豆腐

  材料

  主料:魔芋豆腐600克

  调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

  做法

  1、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。

  2、入开水锅中焯一下去掉碱味。

  3、用清水冲洗干净。

学习啦在线学习网   4、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。

  5、加入少许水或高汤大火烧开。

学习啦在线学习网   6、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。

学习啦在线学习网   7、锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。

烹饪雪魔芋的做法

雪魔芋。早在三十年代峨眉山金殿(永明华藏寺)主持和尚圣谓, 一次偶然机会发现一方剩余的魔芋(俗称黑豆腐)经过几天霜雪冷冻后,发泡成海绵状,吃起来万分可口,便仿照试制,结果味道鲜美,于是开始制作,雪魔芋从此问世。下面学习啦小编
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