烹饪穿心莲的做法
烹饪穿心莲的做法
穿心莲(学名:Andrographis paniculata (Burm. f.) Nees),又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4~8厘米,宽1~2.5厘米。药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。下面学习啦小编为大家分享烹饪穿心莲的做法。
烹饪穿心莲的做法:淮莲汤
材料
学习啦在线学习网 淮山、莲子(去芯)、芡实各30克,猪瘦肉100克,酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。
做法
1、将淮山、莲子、芡实洗净;猪瘦肉在沸水锅中稍烫,除去血腥味,切成块,备用。
2、锅中加油,先入葱、姜炒香,再下入猪肉和酱油、盐,烧沸,下入淮山、莲子、芡实,用文火炖汤。
学习啦在线学习网 特点:此菜可喝汤吃肉,咸香适口。
烹饪穿心莲的做法:百合穿心莲
材料
学习啦在线学习网 穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克
做法
学习啦在线学习网 1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
学习啦在线学习网 2.把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
烹饪穿心莲的做法:蒜蓉穿心莲
材料
主料:穿心莲,蒜蓉,食用油 盐(焯水)
学习啦在线学习网 汁儿:海天特级酱油,蒸鱼豉油,香油
做法
1、滚水中放入少许盐,焯一下穿心莲。
2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干,装盘,浇汁儿,撒蒜蓉。
3、起锅烧油,淋在蒜蓉完毕。
烹饪穿心莲的做法:红袍莲子
材料
红枣,莲子,冰糖,蜂蜜,糖桂花
做法
1.莲子用开水浸泡30分钟;红枣用温水浸泡回软,去枣核
2.莲子去莲心,嵌在红枣中
3.排在碗中
学习啦在线学习网 4.加冰糖、蜂蜜蒸30分钟
5.冰糖、蜂蜜、糖桂花熬成汁
6.蒸好的红袍莲子扣在盘中,浇上蜂蜜汁
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