烹饪菜谱咖喱虾
烹饪菜谱咖喱虾
咖喱虾是一道美味的菜肴。味道十分鲜美，爽口，深受食客的欢迎。下面学习啦小编为大家分享烹饪菜谱咖喱虾的方法。
烹饪菜谱咖喱虾：法式印度咖喱虾
材料
学习啦在线学习网 咖喱虾配料：24只大对虾，去头、去壳、去肠线(如果是冻虾请提前解冻)，2餐勺烹饪油，2个中号洋葱，去皮，切碎，2瓣大蒜，去皮，剁碎，2厘米长生姜一块儿，去皮，剁碎，2茶勺咖喱粉，½茶勺孜然粉，½茶勺香菜籽，1/8茶勺姜黄粉，2餐勺番茄酱，1餐勺融化的白脱油(也可用烹饪油代替)，2餐勺面粉，少许盐，少许鸡精粉
蔬菜色拉配料：20厘米长黄瓜一段，去芯，切成小丁儿，1个番茄，切成小丁儿，1/4个洋葱，切成小丁儿，8片新鲜薄荷叶，切碎，1餐勺柠檬汁，¼茶勺孜然粉，1茶勺白糖，8片新鲜薄荷叶，打顶
做法
学习啦在线学习网 1、 先将蔬菜色拉做好，将黄瓜、番茄、洋葱、薄荷碎、柠檬汁、孜然粉 和白糖倒入一个大碗中，搅匀待用。
学习啦在线学习网 2、 将米饭蒸好(图片中我用了印度黄米饭，做法见《印度咖喱》网页， 也可用白米饭)。
学习啦在线学习网 3、 将1餐勺烹饪油倒入火上的一个炒锅中，待油微热后，加入洋葱，重活翻炒2-3分钟后，加入大蒜和姜茸，搅匀后，加入各种香料粉，再翻炒2分钟。
4、 加入100毫升开水，加盖，小火炖煮约10分钟待洋葱炖烂。
5、 同时，把一个小炒锅放火上，加入白脱油，待油微热时变小火，加入面粉，快速把面粉和白脱油搅匀，微炒片刻后， 一点点加水，一边加水一边快速搅拌，直到搅成稠稠的糊状时，将其倒入上面的锅中，搅匀。
6、 加入番茄酱和鸡精粉。
学习啦在线学习网 7、 加入大虾，大火烧开后，炖3-4分钟，待虾仁炖熟即可(不要把虾仁炖老)，关火，将锅从火上移开。
8、 将米饭用小碗盛满，倒扣如盘中，在周围均匀摆上六个大虾，浇上少许咖喱汁，再撒上适量蔬菜色拉，放上两片薄荷叶，上桌。
烹饪菜谱咖喱虾：南亚风情咖喱虾
材料
学习啦在线学习网 洋葱1 个，西红柿 1 个，明虾 若干， 番茄酱 1勺，豆蔻 7-8粒，孜然 少许，芥末子 1勺，姜黄 2勺，盐，糖，淡奶油
做法
学习啦在线学习网 1、洋葱切碎，西红柿切小丁，菠菜清洗切段;明虾开背撒2勺杨梅酒和黑胡椒粉腌制;
学习啦在线学习网 2、烹饪开始。热锅，下适量玉米油，下洋葱翻炒，大师说要炒5分钟;然后倒入西红柿丁，继续翻炒也是3分钟;再加入西红柿酱1勺，加入少许清水小火煮;
3、现在可以加入香料了，先撒芥末子，再撒孜然粉，
学习啦在线学习网 4、最后加入姜黄粉两勺，加盐和糖，还有清水继续小火煮;
5、等西红柿完全煮烂，加入明虾和几勺牛奶煮到虾变色即可 。
烹饪菜谱咖喱虾：咖喱虾
材料
学习啦在线学习网 虾仁，荷兰豆，紫茄，蒜，咖喱膏，椰汁，盐。
做法
1. 虾仁洗净，荷兰豆洗净，都不切;紫茄洗净，切宽切条再对切;我第一次做的时候有把荷兰豆对切，虾仁切丁，最后出来的菜就细碎了些，不好吃～～～
2. 蒜切宽片;爆香;然后加入咖喱膏小半盒爆香;
3. 加入虾仁和荷兰豆，炒半熟再加入茄子;茄子很容易煮烂啦～～
4. 加入大半罐椰汁，炒开，再煮一会儿;
5. 撒盐收汁，收到一半就好了，咖喱汁拌饭好好吃～～
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