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牛尾的烹饪方法

时间: 俊煌1020 分享

  牛尾为黄牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,营养价值极高,宜炖食。下面学习啦小编为大家分享牛尾的烹饪方法。

  牛尾的烹饪方法:牛尾汤

  材料

学习啦在线学习网   牛尾巴一根,山药二根,人参一根,姜一块

  做法

  1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水

  2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫

  3、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟

  4、喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了

  牛尾的烹饪方法:红烧牛尾

  材料

  牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许

  做法

学习啦在线学习网   1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净;

学习啦在线学习网   2.坐锅烧茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟;

  3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱,加入压好的牛尾,调盐味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蚝油,撒鸡精拌匀就OK了~

  小诀窍

  香辣过瘾,牛尾上的肉肉非常的多,大块大块的爽得很!

  牛尾的烹饪方法:枸杞炖牛尾

  材料

  主料:牛尾750克,

学习啦在线学习网   辅料:枸杞子50克,

  调料:大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克

  做法

  将枸杞子洗净,平均分成两份,一份加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁25毫升,另一份备用。将牛尾刮洗干净,剁成段,投入沸水锅内略氽,取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内,加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,先用武火煮沸,加入枸杞子浓缩汁,改用文火炖煮,以牛尾酥烂为度。拣去葱、姜。

学习啦在线学习网   用法;当菜食用。

  小诀窍

  健康提示:

  补肝益肾,强筋健骨。用治肝肾亏虚、阳痿、早泄、腰膝酸痛。

  五脏兼补药膳

  食物相克:

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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牛尾的烹饪方法

牛尾为黄牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,营养价值极高,宜炖食。下面学习啦小编为大家分享牛尾的烹饪方法。 牛尾的烹饪方法:牛尾汤 材料 牛尾巴一根,山药二根,人参一根,姜一块 做法 1、牛尾延骨
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