清蒸鲤鱼的烹饪方法
清蒸鲤鱼的烹饪方法
清蒸鲈鱼是众多鲈鱼的烹饪方法中能够体现鲈鱼之本来味道，以及鲈鱼鲜味的方法，而且营养也是较大程度的保留了下来。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪清蒸鲤鱼的方法，希望你喜欢。
清蒸鲤鱼的烹饪方法一：正宗清蒸鲈鱼
在清蒸鲈鱼的做法大全中我发现虽然同时清蒸鲈鱼，但是做法差别却很多。
食材准备
鲈鱼1条，生姜一块，葱适量，鲜味汁，酒，橄榄油，小红椒。
方法步骤
1、鲈鱼去内脏，鱼鳃等洗净，姜一半切丝，一半切片;
2、红椒切片葱一般切段，一般切丝，鲈鱼两面都划上花刀;
3、鱼两面都抹上就，然后在刀口上放姜片，葱段，姜丝，碟中铺上葱段，姜片;
学习啦在线学习网 4、蒸锅中水烧开，放入碟子，大火蒸5分钟，然后虚蒸2分钟;
5、蒸好之后去掉葱姜，然后倒出碟中汤汁，在鱼身上重新铺上葱丝和红椒;
学习啦在线学习网 6、炒锅中烧热一勺油，倒入鲜味汁，烧开，然后淋在鱼身上即可。
小贴士
学习啦在线学习网 蒸鱼的时间随着鱼的大小略微改变。
清蒸鲤鱼的烹饪方法二：家常清蒸鲤鱼
食材准备
鲈鱼1条，油，盐，料酒，葱姜，蒸鱼豉油，红椒丝。
方法步骤
1、将鲈鱼去腮，去鳞，洗净后从鱼肚剖开，鱼背处相连;
2、然后翻转过来，背上划上几个花刀，抹盐入味;
3、盘中放入姜丝，葱结，鱼背朝上放入盘中，加入料酒，撒上姜丝，葱段;
学习啦在线学习网 4、锅中水烧开后放入鲈鱼，大火蒸3分钟后倒去盘中汁水，再蒸8分钟左右;
5、然后淋一些蒸鱼豉油和 植物油，蒸1分钟左右，去掉姜丝和葱段;
6、放入新鲜葱丝和红椒丝装饰即可。
小贴士
倒掉第一次蒸鱼的汁水是为了不腥。
清蒸鲤鱼的烹饪方法三：私房清蒸鲈鱼
这道清蒸鲈鱼做法略微繁复一些，不过味道和卖相上都是非常不错的。
食材准备
鲈鱼，葱姜蒜，盐，香油，米酒，米醋，番茄酱，白糖，生抽，生粉，熟玉米，熟青豆，胡萝卜碎。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、鲈鱼处理干净后例外抹上盐，肚子中塞入葱叶，姜片，腌半小时;
学习啦在线学习网 2、然后将鱼沿着腹部切块，两边鱼肉摊平切成条，但是鱼背脊处不能切段;
3、摆入盘中后淋上2茶勺的米酒，少许香油，米醋，水，放入微波炉中，加热8分钟;
学习啦在线学习网 4、取小碗，放入番茄酱，白糖，蒜末，生抽，生粉，米酒，盐，调匀后烧沸，待鱼出来后浇在上面;
5、最后点缀一些青豆，胡萝卜碎，和玉米粒即可。
小贴士
学习啦在线学习网 不使用微波炉，用传统蒸的方法也是可以的。
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