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黄贝肉烹饪方法

时间: 陈啸1069 分享

黄贝肉烹饪方法

学习啦在线学习网   下面学习啦小编为大家推荐了黄贝肉烹饪方法,希望对大家有用。

  黄贝肉烹饪方法:爆炒黄贝肉的做法

  1.准备好食材。

  2.将黄贝肉拆包后放入漏筛中,冲洗干净,沥干水分;甜豆撕去老筋,切成与黄贝肉大小相仿的丁粒。

  3.大火烧锅煮水,将甜豆粒焯水至断生。

学习啦在线学习网   4.将断生后的甜豆粒捞起过冷,沥干水分,备用。

  5.大火烧锅至8分热,下适量的花生油,将蒜片、姜片爆香,再下黄贝肉翻炒几下,下盐、白糖、鸡精炒匀,再沿锅边溅入料酒炒匀。

  6.再下步骤4的甜豆粒翻炒均匀。

  7.沿锅边溅入水淀粉勾芡,炒匀,出锅前,加入几滴头抽再炒匀,即可出锅。

  8.出锅装碟,稍加整理,即成。

  黄贝肉烹饪方法:百合炒黄贝肉

  1.准备好食材。黄贝肉在拆封后,用清水冲洗干净;将海鲜酱、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉放入调味碗中,加入少许的冷开水,拌匀成一个有味芡汁。

学习啦在线学习网   2.大火烧锅煮水,水开后下百合焯水5秒,然后迅速捞起过冷,然后沥干水分,备用。(因为时间短,手机拍摄是来不及对焦的,只有等在过冷时拍摄。)

学习啦在线学习网   3.大火烧锅至8分热,下丰油,将黄贝肉放入锅滑炒几下,即盛出。

  4.盛起滑炒后的黄贝肉。

  5.重新刷锅,大火烧锅至8分热,下少许花生油溜锅,先把姜片、蒜片爆香后,再下红柿子椒丁翻炒几下。6.下步骤4的黄贝肉翻炒均匀,沿锅边溅入料酒炒匀。

学习啦在线学习网   7.再下焯水后的百合、盐炒匀后,把芡汁沿锅边溅入,迅速翻炒。

  8.收汁后,即可出锅。

  9.出锅装碟,稍加整理,即成。

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