烹饪西式菜谱制作
烹饪西式菜谱制作
世界各国烹饪菜肴的方式都是不同的,尝过才知道其中的不一样,该怎么烹饪西式菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪西式菜谱方法,希望能帮到你。
烹饪西式菜谱制作:西式酸黄瓜
菜谱简介 西式的醃酸黄瓜,全家大小都很喜欢吃,拿来夹在面包、三明治、汉堡里都非常可口,切成丁加在美乃滋中,就变身成美味的塔塔酱,搭配各式烤肉、烤鱼料理,都十分对味。 可是进口的酸黄瓜很贵呢,不如自己动手做,美味又健康。
材料
迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒柠檬草(干)适量月桂叶(干)2片红辣椒(干)1至2条黑胡椒粉或粒少许
做法
1备一玻璃罐子,用热水煮3分钟后自然风干。
2准备醃汁材料。辣椒中间的籽要去掉。
学习啦在线学习网 3这次做法选用小条的黄瓜(俗称迷你小黄瓜)。洗干净,头尾切掉,用竹签在黄瓜身上戳几个小洞,这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴,涂抹在黄瓜身上,用手上下抺擦,放置30分钟后出水,用水冲掉塩巴,用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。
4备一不锈钢小锅,将醃汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后,倒入醃汁,盖子不要关起来,放凉。放凉后,盖子盖好,放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的样子。
学习啦在线学习网 5用酸黄瓜做成的塔塔酱。
6搭配面包,美味早餐请享用。
烹饪西式菜谱制作:南瓜浓汤
学习啦在线学习网 菜谱简介 在西式料理中处处可见南瓜浓汤,浓汤的制作上可以很繁琐也可以很简单。 对我们一般小厨房来说,简易的好料理才是我们所追求的,所以如果你也没有食物料理机,也没有食物搅拌机,没关系,即使如此你还是可以做出又香又浓的南瓜浓汤唷!
材料
南瓜一颗奶粉适量浓汤块半盒水(半盒的汤块大概需要700cc的水)700cc
做法
学习啦在线学习网 1南瓜削皮,去籽,切小块。
学习啦在线学习网 2切块南瓜放入电锅内锅,加入适量的水;外锅半杯水,蒸熟南瓜。
3将蒸熟的南瓜利用汤匙压成泥,可依个人喜好决定南瓜泥的程度。接着,将700 cc的水加入锅内,并开小火持续搅拌至滚。
学习啦在线学习网 4熄火,将切碎(切碎的汤块较易溶解)的汤块加入锅内。 (一颗南瓜可以煮出6-7人份的浓汤,所以准备了半盒的浓汤块,约100公克。)
学习啦在线学习网 5泡一杯250cc左右的牛奶,浓度比一般在喝的时候再浓一些。并将牛奶加入浓汤里,搅拌均匀。
学习啦在线学习网 6最后,盛盘,也可以撒上些许香料,即可上桌。
烹饪西式菜谱制作:西式烘蛋
菜谱简介 用披萨面包剩余的食材做成的简易烘蛋,做法超简单,而且不用花很多时间,美味的早午餐就完成囉~
材料
培根2片小蕃茄5颗小黄瓜(小)1条芦笋2支玉米粒2大匙全蛋(打散)3个牛奶60毫升盐适量黑胡椒适量表面食材适量
做法
1将培根、小蕃茄、小黄瓜和芦笋切小块后,将锅中的油加热,再放入培根炒香,然后加入小蕃茄、小黄瓜和芦笋翻炒至软,盛出并放凉
2将全蛋打散后,加入步骤1、玉米粒和牛奶拌匀,再加入盐和黑胡椒调味
3倒入烤盘内,放入已预热180℃的烤箱中,烤20-25分钟即可
4烤到一半(蛋奶液呈半凝固)时,取出烤盘并在表面放上装饰的食材,但此步骤并非一定需要,也可省略
学习啦在线学习网 5作为早餐或轻食午餐都很适合呦