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虾的烹饪烹调方法有哪些值得学习

时间: 春燕1108 分享

虾的烹饪烹调方法有哪些值得学习

学习啦在线学习网   随着生活水平的提高,虾已经成为餐桌上的常客了,对于熟悉的虾你是否有很熟悉它的制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的虾的烹饪方法,希望能帮到你。

  虾的烹饪方法:木耳鲜虾粥的做法

  食材:黑木耳30克,鲜虾仁8个,大米200克,生姜、香葱适量,食盐、香油、胡椒粉、料酒、淀粉适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、将大米淘净备用,虾仁洗净,从侧面侧切成两半,木耳泡发后去蒂撕成小片,生姜切细丝,香葱切葱花备用;

  2、锅中放米,加适量水大火煮开,煮开后不断搅拌直至将米煮出米油,加入生姜丝继续大火煮5分钟后加入鲜虾,如果不喜欢吃姜,在加入鲜虾之前可将姜丝挑出;

  3、关小火煮2分钟左右倒入木耳,再煮约5分钟,撒入少量胡椒粉与香油、食盐调味,关火后撒入少量葱花即可食用。

  虾的烹饪方法:马蹄炒虾仁的做法

学习啦在线学习网   食材:马蹄15个,虾仁200克,豌豆100克,胡萝卜100克,姜葱蒜适量,料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉少许。

  做法:

学习啦在线学习网   1、将马蹄去皮后切丁,虾仁切去头尾,去壳及虾线,放入碗中加盐与料酒稍腌5分钟;

  2、将胡萝卜洗净切丁,和豌豆一起用开水煮约2分钟后捞出备用;切少许姜末、蒜末及葱末备用;

  3、往锅中倒入少量食用油,下入姜葱蒜大火炒香,再将虾仁下入锅中,倒入少量料酒炒匀;

  4、等到虾仁炒变色后,下入马蹄盯胡萝卜丁与豌豆翻炒约2分钟后,放入食盐、少量白砂糖、胡椒粉炒匀后盛盘即可食用。

  虾的烹饪方法:白灼虾

  食材:

  鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

  做法:

  1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

  2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

  3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

  4)将虾捞出沥净水

  5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

  虾的烹饪方法:香辣虾

  食材:

  虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

  做法:

学习啦在线学习网   1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

  2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽

  3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香

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