香肚的烹饪方法和技巧有哪些
香肚的烹饪方法和技巧有哪些
使用香肚制作的食谱菜肴一直都广受人们的好评，但是如果自己想要在家烹饪制作的话就要掌握好一定的方法和技巧了，那么你知道都有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的香肚的烹饪方法，希望能帮到你。
香肚的烹饪方法：松仁香肚生菜包
材料
学习啦在线学习网 猪肚，青红椒，松子，生菜，盐
做法
学习啦在线学习网 1、猪肚切粒，焯水，与青红椒、松子入油锅同炒，加盐调味出锅;
2、然后盛盘，放在生菜上，用生菜包起来吃。
香肚的烹饪方法：麻辣香肚
材料
学习啦在线学习网 香肚 黄豆芽 胡萝卜 泡椒 老姜 蒜头 花椒粉 辣椒油 料酒 盐
做法
1. 香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片
2. 豆芽菜洗净沥干水分, 胡萝卜洗净切片, 蒜拍碎, 姜切片
3. 炒锅烧热放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水烧开, 放入香肚, 豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右, 放入胡萝卜, 适量盐, 花椒粉大火收汁即可
香肚的烹饪方法：乳香肚丝
材料
学习啦在线学习网 材料：熟猪肚300克，辣味豆腐乳4块，蒜头2瓣，姜30克，辣椒1根，蒜苗2根
学习啦在线学习网 调味料：冰糖1大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙
做法
1.熟猪肚切小条，蒜头切片，姜切丝，辣椒切斜片，蒜苗切斜段备用
学习啦在线学习网 2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片、姜丝和辣椒，再放入辣豆腐乳炒出香味后，炝入绍兴酒，加入冰糖调味，再加入猪肚丝拌炒均匀，加入适量的水煮到汤汁快收干时，再放入蒜苗和香油拌炒均匀即可完成。
香肚的烹饪方法：椒盐香猪肚
材料
学习啦在线学习网 猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。
做法
学习啦在线学习网 1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。
2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。
3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。
4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。
香肚的烹饪方法：葱油香猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
学习啦在线学习网 1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
学习啦在线学习网 2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
学习啦在线学习网 3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上
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