香菇烧排骨的家常做法_非常美味
香菇烧排骨的家常做法_非常美味
学习啦在线学习网 香菇烧排骨是一道经典的营养美味的膳食搭配。下面学习啦小编整理香菇烧排骨的做法，一起来了解吧。
香菇烧排骨的食材
香菇烧排骨的做法步骤
学习啦在线学习网 1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
学习啦在线学习网 2.排骨冲洗干净
3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
4.排骨下锅，加姜片冷水煮开
学习啦在线学习网 5.捞出排骨，洗净浮沫
学习啦在线学习网 6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
7.加老抽
8.加少许料酒
9.放入鲜香菇
10.加干红椒一同翻炒至排骨上色
学习啦在线学习网 11.放入适量水，没过排骨
12.加盖焖20分钟
13.开盖，放入青椒翻炒至收汁
学习啦在线学习网 14.起锅即可食
小贴士
学习啦在线学习网 1.排骨飞水时加姜片，可去其腥味。
学习啦在线学习网 2.青椒后放，其色青翠。
香菇排骨汤的营养价值
学习啦在线学习网 排骨汤的营养价值
排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
香菇的营养价值
学习啦在线学习网 每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
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