蒜香金针菇烤箱版做法
蒜香金针菇烤箱版做法
学习啦在线学习网 金针菇是我们日常餐桌上经常吃的一道菜，用烤箱做方便快捷。下面学习啦小编整理蒜香金针菇的做法，一起来了解吧。
蒜香金针菇的食材
蒜香金针菇的做法步骤
1.准备好需要用到的材料
学习啦在线学习网 2.金针菇切掉根部
学习啦在线学习网 3.金针菇洗干净撕碎
4.金针菇挤掉水份
学习啦在线学习网 5.用纸巾把水份再吸干一点
学习啦在线学习网 6.用锡纸包住烤盘的底部，锡纸尽量的大一点
学习啦在线学习网 7.把金针菇平铺放在烤盘里
8.放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟，烤的过程中可以去准备酱料
9.蒜米带皮拍碎，去掉蒜皮
学习啦在线学习网 10.蒜米切成小颗粒
11.青椒，红椒分别切碎
学习啦在线学习网 12.把蒜米，青椒，红椒混合均匀
13.生抽，蚝油，玉米油放入小碗里混合均匀
14.把调味汁倒入辣椒里
15.混合均匀后腌制一会
16.金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水
17.把金针菇重新放在烤盘的中间位置
18.把腌制好的调味料撒在金针菇上面
19.像折口袋那样把金针菇包起来
20.烤盘放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟
学习啦在线学习网 21.烤熟后取出打开锡纸散热
学习啦在线学习网 22.喜欢蒜香的味道，夏天吃蒜米可以解毒呢
小贴士
1.金针菇要烤2次，中途取出倒掉烤出来的汁水
2.生抽和蚝油带有咸味，就没有加盐，调味料根据个人口味灵活调整
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
钾
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
朴菇素
学习啦在线学习网 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
赖氨酸
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蛋白质及多糖
学习啦在线学习网 金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
胡萝卜素
金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。
维生素B2
金针菇中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素A
学习啦在线学习网 维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。
香菇嘌呤
金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
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