酸菜鱼炖豆腐的做法推荐
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王燕764由 分享
酸菜鱼炖豆腐的做法推荐
酸菜鱼炖豆腐汤鲜味美，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是一道很受欢迎的简单家常菜。下面学习啦小编整理了酸菜鱼炖豆腐的做法，一起来了解吧。
酸菜鱼炖豆腐的食材
酸菜鱼炖豆腐的做法步骤
1.将鱼刮鳞。
2.去掉内脏和腮。
学习啦在线学习网 3.切掉脑袋，将骨头两边的鱼肉片下。
4.再片成小片。
5.酸菜切小段。
学习啦在线学习网 6.将鱼片里加入盐，淀粉，蛋清，胡椒粉腌制一会儿。
7.把葱姜蒜干红椒段下锅炸香。
学习啦在线学习网 8.倒入酸菜炒香。
学习啦在线学习网 9.加少许白糖炒匀。
10.加入骨汤和适量清水煮开。
11.加入豆腐小块。
学习啦在线学习网 12.煮十五分钟后下入头和鱼骨煮一会。
学习啦在线学习网 13.再下入腌好的鱼片都熟，按口味加入醋，盐。
14.将鱼和汤盛入碗中加些香菜，麻椒，干辣椒。
15.起锅热油，烧至有白烟出现。
学习啦在线学习网 16.将油倒在鱼面上。
小贴士
学习啦在线学习网 骨汤可冻成小块，用时取一块即可。鱼可用草鱼，黑鱼，鲢鱼，鲤鱼。
酸菜鱼的营养价值
学习啦在线学习网 酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
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