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芥菜瘦肉粥的美味做法图解

时间: 淑贤744 分享

  芥菜瘦肉粥是广东粥的一种。芥菜瘦肉粥虽然会有点苦,但是能够起到下火的作用。下面是学习啦小编为你整理的芥菜瘦肉粥的美味做法,不放一起动手试试吧!

  芥菜瘦肉粥食材准备

  芥菜瘦肉粥家常做法步骤

  1.准备所需材料。

学习啦在线学习网   2.将瘦肉洗净切成片,芥菜洗净切小段,姜切丝。

  3.将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。

  4.然后拌匀腌制5分钟。

  5.大米粥坐炉子上煮开。

学习啦在线学习网   6.开锅后转小火,倒入腌制好的肉片。

  7.用筷子轻轻把肉片弄散。

  8.然后煮开。

学习啦在线学习网   9.再加入切好的芥菜。

学习啦在线学习网   10.把它拌匀再次煮开即可关火,出锅前撒上葱花即可。

  芥菜瘦肉粥做法小贴士

  大米粥是提前熬好的,肉片切得比较薄无需煮太久,煮久会变老,不够嫩滑。

  菜可按自己喜欢的更换,出锅前尝尝味,如果不够咸的可以适当添加点盐,我在腌肉片时已经放足了盐的份量,所以最后无需再添加盐。

  芥菜的营养价值

学习啦在线学习网   荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

学习啦在线学习网   1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

学习啦在线学习网   2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

学习啦在线学习网   3、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

学习啦在线学习网   4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

  5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。


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