羊肉的烹饪方法与技巧有哪几种
羊肉的烹饪方法与技巧有哪几种
对于羊肉的食谱有很多不一样的做法，每一种食材的烹饪工艺都是大相径庭的，那么如果你也想要学习更多的烹饪做法，就要有一定的烹饪方法，以下是学习啦小编为你整理的羊肉的烹饪方法，希望能帮到你。
羊肉的烹饪方法：葱爆羊肉
原料：羊肉400克、大葱200克、油适量、盐适量、料酒适量
做法：
1、主辅料： 大葱、羊肉
学习啦在线学习网 2、 把冷冻的羊肉切薄片。
3、 大葱切滚刀块。
学习啦在线学习网 4、 热油，放入葱段炒香。
5、 把炒香的葱段盛出备用。
6、锅留底油和少许葱段，放入羊肉片煸炒。
7、 旺火，烹入料酒。
8、 快速翻炒均匀，加盐调味。
9、 放入备用的葱段。
学习啦在线学习网 10、 翻勺炒匀，即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌食用。
羊肉的烹饪方法：胡萝卜烧羊肉
学习啦在线学习网 材料：羊肉，胡萝卜。
调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
羊肉的烹饪方法：当归生姜羊肉汤
学习啦在线学习网 食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
制作步骤：
学习啦在线学习网 1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
学习啦在线学习网 2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
3.吃时连汤带肉一起食用。
羊肉的烹饪方法：牙签羊肉
原料：羊肉400g。
腌料：葱、姜、料酒、油、盐适量。
学习啦在线学习网 调料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
做法：
学习啦在线学习网 1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时
2、孜然粉，辣椒粉拌匀;
学习啦在线学习网 3、牙签提前用滚水泡至少半小时;
学习啦在线学习网 4、腌好的羊肉穿在牙签上;
学习啦在线学习网 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!
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