面条应该怎么去烹饪制作才好
面条应该怎么去烹饪制作才好
看着大厨在烹饪面条的时候，那面的飘香真的十分的吸引人，但是对于好吃的面条你知道应该怎么才能像大厨一样制作出来吗?以下是学习啦小编为你整理的面条应该如何烹饪，希望能帮到你。
面条应该如何烹饪
牛肉拉面
学习啦在线学习网 1.准备好新鲜面条。
学习啦在线学习网 2.热锅热水煮熟面条。
3.捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。
4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。
学习啦在线学习网 5.煮到汤汁浓稠即可。
6.碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。
四川担担面
1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。
2.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。
学习啦在线学习网 3.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
学习啦在线学习网 4.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。
学习啦在线学习网 5.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。
6.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)。
学习啦在线学习网 7.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。
8.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
学习啦在线学习网 9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。
面条的烹饪窍门
虾仁意大利面
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用;
学习啦在线学习网 2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
学习啦在线学习网 3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
4.锅内油烧热放入虾仁炒香;
学习啦在线学习网 5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱;
学习啦在线学习网 6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
韩国冷面
1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。
2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。
学习啦在线学习网 3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。
学习啦在线学习网 4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。
5.将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。
6.将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。
面条的烹饪秘诀
香菇油菜炒面
学习啦在线学习网 1.准备好材料。
学习啦在线学习网 2.油菜洗净，香菇洗净，切成小块。
学习啦在线学习网 3.锅中放油，放入葱花炒出香味。
学习啦在线学习网 4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。
5.待香菇炒熟后放入炒面。
学习啦在线学习网 6.翻炒均匀后加盐即可。
7.装盘即可食用。
厦门沙茶面
1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
学习啦在线学习网 3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
学习啦在线学习网 5.取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
学习啦在线学习网 6.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出。
学习啦在线学习网 7.放下猪肝焯熟，捞出。
8.放下虾仁焯熟，捞出。
9.花生酱用温水调开。
学习啦在线学习网 10.另取锅，放入高汤(我用的骨头汤)，放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
学习啦在线学习网 11.放1点番茄酱、放入花生酱、放入3调羹沙茶酱。
12.放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟。放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
13.把面条放入大碗、放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜;舀入汤汁，撒些葱花即可。
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