好吃美味豆腐的制作方法与窍门
学习啦在线学习网好吃美味豆腐的制作方法与窍门
豆腐是家中经常都会熬制到的一种美味食物，其中松滑的口感使得豆腐的美味一下子就发挥到极致，那么对于好吃的豆腐应该如何制作才好呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃美味豆腐的制作方法，希望能帮到你。
好吃美味豆腐的制作方法
韩国辣酱豆腐汤
学习啦在线学习网 材料：韩国辣酱2匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐。
做法：
学习啦在线学习网 1、汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。
2、白菜煮到透明状，放入1.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。
3、开锅2分钟后，放鸡粉即可。
南瓜豆腐羹
学习啦在线学习网 材料：豆腐300克，猪里脊肉75克，鲜香菇100克，，蘑菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙。
做法：
学习啦在线学习网 1、取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
2、煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。
好吃美味豆腐的制作
什锦豆腐鸡蛋羹
材料：鸡蛋3枚，嫩豆腐1块，香菇3朵，胡萝卜1根，火腿几片，青豆，玉米粒，盐，鸡精，淀粉。
做法：
1、香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
2、豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。
3、鸡蛋敲了，搅和了，1：2的比例倒入凉水，上锅蒸。
4、热油，把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒，放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
学习啦在线学习网 5、鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好即可。
虾仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量。
做法：
学习啦在线学习网 1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
学习啦在线学习网 4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
学习啦在线学习网 5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
好吃美味豆腐如何做
茄丁酿豆腐
材料：长茄两根 、老豆腐一块 、青豆适量、葱姜蒜 、生抽两汤勺、 蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量。
做法：
1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出。
2、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出。
3、青豆加少许盐煮熟捞出。
4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
蒸糯米豆腐丸子
材料：绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。
做法：
1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。
2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
学习啦在线学习网 3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。
学习啦在线学习网 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
学习啦在线学习网 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。
6、上笼屉蒸15分钟即可。
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