土豆炒鸡腿的做法有哪些

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　　由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 以下是关于土豆炒鸡腿的做法，欢迎大家参考阅读!

　　做法1、番茄鸡腿炖土豆

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡大腿2只，番茄2个，洋葱100克，胡萝，土豆100克，葱姜适量，盐3克，鸡精，料酒，糖，老抽，八角。

　　做法

　　1、鸡大腿洗净，斩成块。

　　2、把鸡腿肉块焯水，备用。

　　3、番茄去皮，切成块。

　　4、洋葱洗净，切成块。

学习啦在线学习网 　　5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

　　6、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。

学习啦在线学习网 　　7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

　　8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。

学习啦在线学习网 　　9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　11、加入老抽、糖、料酒继续煸炒。

学习啦在线学习网 　　12、加入开水没过鸡肉。

　　13、再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。

　　14、加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。

　　做法2、家常鸡腿炖土豆

　　原料

　　鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个。

　　调料

　　白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)。

　　做法

　　1、土豆去皮后，切成滚刀状

学习啦在线学习网 　　2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块

　　3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块

　　4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。

　　2、鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。

　　3、适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。