番茄烧茄子怎么做才好吃

番茄烧茄子怎么做才好吃

　　中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。　下面就跟着学习啦小编一起来学习怎么做番茄烧茄子才好吃吧!

　　番茄烧茄子

　　主料

　　茄子1个，番茄2个，蒜瓣3个。

　　辅料

　　水淀粉半碗，盐1勺半，老抽2勺。

　　生抽2勺，白糖1小勺。

　　步骤

　　1. 备好材料。

　　2. 用一勺盐将材料中的茄子进行腌制，这个过程大概持续十五分钟。

　　3. 腌好后去掉多余的水分。

　　4. 然后将番茄进行切块，接着将蒜也切成碎末，将淀粉和水一起进行均匀混合成水淀粉，放置待用。

　　5. 锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。

学习啦在线学习网 　　6. 直至茄子煸软。

学习啦在线学习网 　　7. 下入番茄。

学习啦在线学习网 　　8. 加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。

　　9. 番茄煸软后倒入水淀粉。

　　10. 收汁，出锅。

　　茄子的营养价值

　　茄子的皮中含有丰富的维生素，其中含有一定量的B族维生素，我们都知道它可以促进身体中维生素C的代谢，通过研究发现茄子里含有抗癌的活性成分，它的功效甚至已经超过了药物。

　　茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

　　番茄的作用：

学习啦在线学习网 　　西红柿——减少皮肤辐射损伤，并可以祛斑美白

　　科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。