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客家煎蛋角的做法

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客家煎蛋角的做法

学习啦在线学习网   客家煎蛋角是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以下是学习啦小编为大家整理的关于客家煎蛋角的做法,供大家参考!

  客家煎蛋角的做法一

  烹制材料

  材料:鸡蛋(4个)、猪上肉(8两)、马蹄(2个)、红萝卜(1条)、芫西(2条)

  烹制方法

学习啦在线学习网   将猪上肉去皮后,切成薄片,慢慢剁碎;马蹄去皮剁成小粒;红萝卜同上。

  取一大碗,将鸡蛋打发成蛋液,用盐调味,待用。

学习啦在线学习网   将肉末,马蹄以及红萝卜粒混合在一起,加入生粉、油、盐、糖等调料,沿顺时针搅拌均匀。

  烧热油锅,勺起一小勺蛋液,慢火煎成半凝固状的蛋饼,放入猪肉馅,卷成蛋角。

  待所有蛋角逐一煎成后,重新烧热油锅,将蛋角放入油锅中,加少许水慢慢焖一会儿。

  等猪肉馅完全熟透后,盛起即可趁热食用。

  客家煎蛋角的做法二

学习啦在线学习网   1、瘦肉、马蹄、葱,剁碎,用盐、鲜酱油调味,拌匀馅料。鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。

  2、把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅。鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

  3、然后把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到金黄色即可。

  客家煎蛋角的做法三

  蛋角煎好后并未熟透,可以用两种做法:

学习啦在线学习网   A、可以用微波炉直接叮熟,这样会原汁原味。

  B、就是做成蛋角煲。

学习啦在线学习网   平时可以多做点放在冰箱随时都可以吃。用来下面条也是不错的选择。

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