豆腐的家常做法有哪些

豆腐的家常做法有哪些

学习啦在线学习网 　　豆腐是比较受欢迎的豆制品。下面小编给大家介绍几种家常豆腐的做法。

　　豆腐的家常做法——肉末烧豆腐

　　材料

　　主料：豆腐500g，五花肉末50g

学习啦在线学习网 　　辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精

　　做法

　　1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

　　2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

学习啦在线学习网 　　3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

　　4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

　　5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

　　小诀窍

　　出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。

　　豆腐的家常做法——白菜豆腐锅

　　材料

学习啦在线学习网 　　五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐

　　做法

　　1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

　　2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

学习啦在线学习网 　　3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

　　豆腐的家常做法——麻婆豆腐

　　材料

　　豆腐350克，五花肉80克，胡萝卜半根，葱半棵，姜，蒜，香葱叶，盐1茶匙，花椒1勺，生抽1勺，拌饭酱1勺，胡椒粉

　　做法

　　1、豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。

　　2、五花肉剁成肉末。

学习啦在线学习网 　　3、所有配料切碎，胡萝卜切小丁。

　　4、锅烧热，放花椒小火焙出香味，用擀面杖擀碎待用。

　　5、锅内重新放油烧热，放姜末。

学习啦在线学习网 　　6、放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。

　　7、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒几分钟。

　　8、放入花椒末，放入拌饭酱翻炒。

学习啦在线学习网 　　9、倒入生抽，撒入胡椒粉，倒入两大碗热水，放入豆腐块，大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。

　　豆腐的家常做法——鲜肉豆腐

　　材料

学习啦在线学习网 　　瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱(香菜、芹菜也可以)

　　做法

　　1、把瘦肉洗净、剁碎(碎一点好吃一点)。洗净豆腐、葱。

　　2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。

　　3、捞起豆腐放着，备用。

学习啦在线学习网 　　4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

学习啦在线学习网 　　5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱(香菜、芹菜也可以)撒上。

　　6、倒上生抽、盐，即可食用。

　　豆腐的家常做法——糖醋脆皮豆腐

　　材料

学习啦在线学习网 　　香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

　　做法

　　1、豆腐切成厚约半厘米的片。

　　2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

　　3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

　　4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

　　5、加一小勺白砂糖。

学习啦在线学习网 　　6、加少许酱油和少许香醋。

　　7、加适量食盐。

　　8、加一小勺白胡椒粉。

学习啦在线学习网 　　9、充分搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

　　11、加入煎好的豆腐。

　　12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!