好吃茶叶蛋的不同做法

好吃茶叶蛋的不同做法

　　茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。下面就让学习啦小编给你推荐好吃茶叶蛋的不同做法吧

　　好吃茶叶蛋的做法1.活血茶叶蛋

　　原料

　　主料：鸡蛋(320克)

　　辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

　　制作工艺

　　先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

　　好吃茶叶蛋的做法2.玫瑰花茶叶蛋

　　原料：

　　鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

　　做法：

　　1.将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟;

学习啦在线学习网 　　2.然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟;

学习啦在线学习网 　　3.将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

学习啦在线学习网 　　4.用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟;

　　5.关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

　　好吃茶叶蛋的做法3.绿茶茶叶蛋

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐适量，糖适量，酱油适量，清水(没过鸡蛋1寸多)

　　做法

　　1.鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂)

学习啦在线学习网 　　2.锅内注满清水(一定要没过鸡蛋)，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。

学习啦在线学习网 　　3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。

学习啦在线学习网 　　4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)

学习啦在线学习网 　　5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。

　　6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

　　好吃茶叶蛋的做法4.奶香茶叶蛋

　　材料

学习啦在线学习网 　　大小适中鸡蛋16个，桔皮　，茶叶包5包，茴香　，桂皮　，盐　　，牛奶200克　，酱油

　　做法

　　1.蛋放冷水煮开15分钟左右，敲碎蛋壳。

学习啦在线学习网 　　2.捞出放入电饭煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶叶包，倒入牛奶和适量盐及酱油。

学习啦在线学习网 　　3.最后加热水没过鸡蛋，按"煮饭键"煮开30分钟，然后按"保温键"保温7个小时左右即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　小唠叨：1.挑选鸡蛋应选大小适中，如果太大，不易入味;太小，口味或许会偏咸。 2.冷水煮开的时候，不易用力敲碎蛋壳，以防弄散鸡蛋。 3.此方法适宜上班族，晚上准备好，焖一夜早上起来就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。

　　好吃茶叶蛋的做法5.五香茶叶蛋

　　材料

　　主料：鸡蛋，茶叶

　　调料：香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖两分钟。

　　2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。

学习啦在线学习网 　　3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

　　4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

学习啦在线学习网 　　5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。

　　6、加入适量的盐，添开水没过鸡蛋，旺火煮开后转小火煮半小时。

　　7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。