排骨汤怎么炖好吃
排骨汤怎么炖好吃
学习啦在线学习网 在冬季里做一碗热乎乎的排骨汤，喝起来香香的，心理暖暖的。我们可以的做的汤很多，排骨汤无疑是最好的选择。怎么炖排骨汤才好吃呢？下面学习啦小编给你分享一下好吃的6款排骨汤做法。
好吃的排骨汤做法1：番茄土豆排骨汤
材料
番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个
做法
学习啦在线学习网 1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用
2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
学习啦在线学习网 3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!
学习啦在线学习网 4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!
5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可!
好吃的排骨汤做法2：莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
学习啦在线学习网 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
好吃的排骨汤做法3：冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块，姜排破。
学习啦在线学习网 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
好吃的排骨汤做法4：海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油。
制作过程：
1、将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。
学习啦在线学习网 2、锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
特点：汤鲜味美、软香可口。
好吃的排骨汤做法5：白萝卜排骨汤
材料
学习啦在线学习网 排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
学习啦在线学习网 1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
学习啦在线学习网 3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅
好吃的排骨汤做法6：山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
学习啦在线学习网 2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
学习啦在线学习网 3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
学习啦在线学习网 4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
学习啦在线学习网 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
学习啦在线学习网 6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可
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