玉米饼的不同做法

玉米饼的不同做法

学习啦在线学习网 　　早餐吃个玉米饼，既营养又可口，下面就让学习啦小编给你介绍一下玉米饼的不同做法。

　　一、香浓玉米饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

　　做法

　　1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

学习啦在线学习网 　　2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

学习啦在线学习网 　　3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

　　4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

学习啦在线学习网 　　5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

　　小诀窍

　　1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

学习啦在线学习网 　　2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

　　二、鸡蛋玉米饼的做法

　　材料

　　玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

　　做法

　　1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

　　2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

学习啦在线学习网 　　3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。

　　特点

学习啦在线学习网 　　色泽金黄，底面酥脆，暄软香甜，奶香浓郁。

　　三、酸奶玉米饼的做法

　　材料

　　面粉、玉米粉、鸡蛋、酸奶、葡萄干、桂圆

　　做法

　　1.将面粉与玉米面混合，拌匀;将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状

　　2.将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀

　　3.用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖一、两分钟。待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。

　　四、黄金红薯玉米饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　红薯，玉米粉，面粉，牛奶，白糖，油，鸡蛋

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟，去皮，用勺子捣成泥，加白糖拌均匀。

　　2、牛奶加热，加白糖搅拌均匀，直到白糖融化。

　　3、玉米粉与面粉按照2:1比例混匀。

学习啦在线学习网 　　4、加入牛奶，打入1个鸡蛋，和成面团。

　　5、再分成小剂子，用手捏成小饼，压成圆片，把红薯馅放进圆片里，包好再按成小饼状。

　　6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油，将玉米饼放进去，一面撒芝麻。

　　7、按下煎饼功能键，听到滴滴叫声，翻面继续煎。

　　8、两面煎成金黄色就熟了，出锅。